菜系：湖南菜5.39.217.77:8898% H3 J9 R/ G3 g4 Z* k
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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4 b# K# k8 X1 n* d9 j* V# p5.39.217.77:8898 调味料 5.39.217.77:8898) t" p# K1 V; C$ U1 @
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) p: s$ [5 j3 x
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. s- n* ?% I- h
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& k1 {! f/ N% T! {3 d
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重点提示 5.39.217.77:8898( ~" z) r. n' g% b
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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: A" k' b' z+ e; O6 y6 l$ |公仔箱論壇 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。5.39.217.77:8898% {0 v! Y1 q! k$ q
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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