菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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6 \7 @1 E4 {$ Y" J公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 4 L& ^2 t& P3 [9 ^. T; j# w
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 8 c* A% a) L- U1 e
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.77:8898: n- h6 i; h& v" s6 u
- z% R9 U4 B+ b+ U3 h% ?5 K 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) T$ j! G$ @7 m( g
5 `& Y( `$ K& j* A公仔箱論壇 重点提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- T8 l/ A2 g7 P. ^, N$ N
- }1 j W1 m' [1 B8 u% u 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# Y5 z7 x/ }, ^
% k& N* [! v: Y- z1 B' M4 V8 A1 F- b 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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