菜系：湖南菜
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' L1 C. X+ `/ z2 ~' o/ }' z" R0 u公仔箱論壇 材料 : m: p6 h1 ^+ ]
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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" Y# g0 ^% B4 b, Z" _( o: y0 u 调味料
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5 k4 _+ @2 ?- o$ r 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1 y7 u# I% g4 Z g$ `9 E4 m( R 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.77:8898* `' `4 e" a4 Q9 @$ t( M
5 F# h1 q+ X1 O" u |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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- V1 R; |# ^2 L; f9 W/ l0 }公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- k7 p' }* p h9 Y# i0 _: ]
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 1 \7 j$ [) l" m' z f x1 _, D7 B- `7 R
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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