菜系：湖南菜$ O/ V( k. z7 t
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大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb+ C' k; }+ `- `$ P% j
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调味料 公仔箱論壇) N3 K% Q9 G' {/ i0 E
* W7 Z3 z6 ]' F" B9 {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 3 G. d& P3 s: _0 g5 U5 {- f4 j
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 . O8 ~; H( A' [9 m
- P5 ~$ j' }2 L f 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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" A/ ~; M5 [" H$ |% d0 B$ L. q0 t" m 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 公仔箱論壇0 h- A" U& X; M# `* E
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。5.39.217.77:8898. c' P: K3 R; s6 u
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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