[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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) a8 I7 T1 G$ Y, S公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇% ~- t  d. Q5 L, V# `1 }
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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8 X5 J3 U7 Y) t7 P0 P$ Q# P- ^) q　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;4 g; v5 o5 z1 G* h6 p& b5 o
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;公仔箱論壇  G1 H, ?( W1 K8 ^

- {% Q# v) p0 L, l, o　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.( u) y! l! W. s5 [

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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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