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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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* _( H; r& D- b" s1 x$ G+ F5.39.217.77:8898材料
0 v' `. Y0 Q5 M% n fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 100 克
1 L5 R/ m2 O9 I! v& p公仔箱論壇橄欖油 15 克% l0 G& ? P8 ]- i) R0 g6 k
粗鹽 15 克
8 l; L5 X$ T, K4 E& N4 _% [0 Z公仔箱論壇碎芫荽 適量
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5 f6 l. L& C2 X* `0 Z4 w8 z乳酪汁
6 i9 o# }9 a6 K7 g$ p2 e# ~5.39.217.77:8898原味乳酪 150 毫升, M. f& b: |' a! t" H
檸檬汁 1 茶匙' P8 E+ O- V6 _! I" b- a
芥末 3茶匙
- Y0 A) z3 }6 V( }$ x" E5.39.217.77:8898辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U W2 x/ q2 l2 C
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做法
5 @. e/ Y* _0 v5 A0 A1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
* l! M1 m# N/ j N, q公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
# z9 m# x0 z. S) k; X) d( e) ?/ P3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
. _& \0 t. Q7 o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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