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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ O, n+ V% U
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材料
* j' n" a! ] Z. Z5 j) R三文魚扒 100 克公仔箱論壇" [6 C0 y3 i; k& z" m
橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 i% f( I% V7 G8 C
粗鹽 15 克
0 h$ \ L3 V2 i F碎芫荽 適量
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乳酪汁
8 ~. Q0 t K( X7 w公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升6 ]. ^/ J4 T3 }$ J
檸檬汁 1 茶匙* l7 l7 P& Y& E2 O, O% n* D7 e
芥末 3茶匙公仔箱論壇+ f( T* ]. }0 X) C% A) N
辣椒油 適量
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做法
& v. z9 W' g5 I. o5 l: F1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
% [, W7 D5 q0 l% l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
4 K) j/ x- K/ e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。& I! w& S* i* ]+ c5 q5 m
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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