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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.77:8898: B$ ?" a1 J' [/ V3 A
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" A' W6 E) A' y V6 P" E; L材料
+ Z) {2 u+ D! G, @* J$ f三文魚扒 100 克; v$ _8 b' l8 m' h
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 F5 p& G5 E4 f' ^9 y
粗鹽 15 克
8 r* Q" Z" e. Atvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量5.39.217.77:88989 u3 _$ G5 k! E1 ~
5 ]1 @! L1 |% s- A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁5.39.217.77:8898, K5 s: z( N& T6 o5 L( ^# ?# I
原味乳酪 150 毫升
( Z; r# U9 D& a5.39.217.77:8898檸檬汁 1 茶匙
( I5 R4 Q+ g( s v% B% o, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙5.39.217.77:8898$ s2 b" k V3 R3 x
辣椒油 適量公仔箱論壇& d- z# @8 r8 M% W
1 |0 W+ k2 m" q' x: p5.39.217.77:8898做法
- D1 z N) Y, J- N0 Z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' F# A4 m7 I" F# b. g% z
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
1 B* x: D6 x' N) ltvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇1 _- J4 K, W$ k5 D5 L3 A- L
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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