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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇2 a0 b, J8 _1 w( `. n
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材料
( a) n" C- H$ S1 C三文魚扒 100 克
6 D! K/ l8 ?! A$ l+ t& \5.39.217.77:8898橄欖油 15 克
4 G1 e" W- F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克
5 c, S7 `) q) ztvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量
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# W, v$ k1 m+ b+ jtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
3 ?9 Z9 m' v# C0 k5.39.217.77:8898原味乳酪 150 毫升/ V% S* M5 |% ?$ n
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇8 \/ f+ P. e7 X- h! E7 t9 J
芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ]0 B6 K! X9 t" a) T
辣椒油 適量
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/ |& d' `0 G3 B& t: F& e5.39.217.77:8898做法
- q' K' _; A1 {5 ]7 l5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ W; D k0 B* e( d2 A9 @
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
/ m' Q% u# X' P6 O: h公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 Y, m- L4 a, r7 w; a5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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