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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
0 O# `: a! g1 w9 Q. t三文魚扒 100 克
: a/ z' I u# x& @' i- [橄欖油 15 克
8 r/ [* P- h* K& ?粗鹽 15 克
7 b. f/ i& j# G公仔箱論壇碎芫荽 適量( d8 }$ n1 \+ I/ b7 n( S8 @
" Y" N: K3 t( ]+ y- j* Q& xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁. `7 v" f' K$ k [3 Y
原味乳酪 150 毫升# G! q. s2 @3 F5 \
檸檬汁 1 茶匙
' y( N; u6 U' e7 i) {0 L5.39.217.77:8898芥末 3茶匙
. o. [2 Y, E5 A% S9 E8 ^* ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
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' X- k# o' e) Y; K4 E6 |6 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ U3 G. m5 K# m
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
% p" t5 r) I. ~& A n4 vtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
0 z& @8 w! E% o4 X7 r$ Etvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h M7 o6 O, n# ? H9 o; k
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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