. C) c! [) g! z2 X$ Z+ w; w* C公仔箱論壇三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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, c; p& T+ U& B; W% {8 Z公仔箱論壇材料
& o1 R( h7 A4 Z/ l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
+ h- r( `, m- A# L) D橄欖油 15 克' k5 E0 T8 |& e* d# m3 d, O
粗鹽 15 克公仔箱論壇" A' i/ Z; U- @8 q2 a
碎芫荽 適量! G* [& N3 b8 M# k' ?6 f& M
. G Z: b; g# N, n公仔箱論壇乳酪汁
) k: Z- q7 b# k* {' T& L& E) c原味乳酪 150 毫升
: C- y9 J6 ~* i" v$ F$ D2 F公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
2 ~9 K5 r* |2 h9 ^& V3 ~5.39.217.77:8898芥末 3茶匙% b* O5 Z% Y( U8 K Q' M
辣椒油 適量
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做法* X9 A( \7 G8 F9 j2 c) ]
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
- M- i& m) Q* Q/ \# {8 B* r* w2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
8 x9 z4 ?/ I# g. i1 @3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, |! U0 w% s# f- p
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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