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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5 }" H% }: m6 [! y: w' r
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( f \- ^) h2 k1 t! v7 K: p! c5 }tvb now,tvbnow,bttvb材料* d6 _ K" E" ^' t2 c
三文魚扒 100 克
8 u6 d$ J, W o2 A6 J! X5.39.217.77:8898橄欖油 15 克
) z" k* V) ~- Y公仔箱論壇粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 p Q# z' T0 R' ]
碎芫荽 適量
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# L2 n5 G( m7 |; k乳酪汁0 e% ]; B9 T$ @, f* ~9 {5 `# E
原味乳酪 150 毫升5.39.217.77:88982 G. D. x' V0 i- }: Q1 b
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇. J) X' r7 x1 \9 D! d4 H
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 Q t5 k) k5 ]( I
辣椒油 適量
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 O- R, E) C4 s- G7 n6 C( n
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 s5 p+ \, g! S# b* K
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。& w' x/ g0 G& L @( E( z- @
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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