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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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" k) e) |" d& @2 c1 ]7 E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
( M7 C) P" B2 {: U& E" q三文魚扒 100 克
3 `& A/ o. e. z: r* h7 n5.39.217.77:8898橄欖油 15 克' W, w6 [' i9 _+ J& i
粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 N( A; h- C3 j9 k0 y. t2 X
碎芫荽 適量
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$ W& E4 @% e: G乳酪汁
' R; z3 ^' ^7 {8 l. h原味乳酪 150 毫升5.39.217.77:88982 J3 {' h/ i! d/ j1 c+ _: E) p- |
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 m- h. e. b0 P/ o7 }* r
芥末 3茶匙公仔箱論壇4 D F% u0 Y% H9 t2 N
辣椒油 適量
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做法5.39.217.77:88980 e. W* i) S1 L3 q o- h
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 G" K' n9 P8 z4 J4 t9 N2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
9 q4 r- P4 n( a a5 x3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
% L B" o) E9 O: T& V3 h3 U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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