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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。6 t* w( c7 O8 t
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& j' h1 z q/ I( P+ U+ I
三文魚扒 100 克
4 @( d- |2 X" R/ v1 m7 J! k- o3 V橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb& T2 _0 U' V% R) \0 i( R5 O. f2 K+ Y
粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- X7 |+ u2 b3 {
碎芫荽 適量
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3 h9 e) V7 _# O: ?! n3 T6 l6 u乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, x! `; }# x8 B
原味乳酪 150 毫升
9 x: N% ]' U/ n/ S/ d B8 o檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇* k r8 |! x4 [* u! y$ i% `
芥末 3茶匙
! W; a) ^7 f, ^; o公仔箱論壇辣椒油 適量2 f- p8 L4 c {8 X i, E- G+ w
. v5 c5 y8 [! [0 Z4 stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ _ z- h# G# L8 \
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。$ @$ Q1 ~! N3 A
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.77:8898' b) `+ \ V. L' U
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.77:8898! m& U8 h. R9 A) [
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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