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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。) R: c* v; I c- R8 p' P; O9 `
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& e7 G) N4 n7 |: K% g5 b: O8 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# j, P& l4 I0 R
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材料
! ^: V, n; L5 y+ j% o: H. o三文魚扒 100 克 x" B) j$ v2 O. u
橄欖油 15 克8 A3 l L9 o5 r4 ]! A" A4 i3 @
粗鹽 15 克
% R2 W& p. y4 U$ z- N. ^7 E. A% ^5.39.217.77:8898碎芫荽 適量
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% Q. P* M$ m& M* ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
1 ] h* q% S$ R# Z' y4 @, a公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 Y6 @" G9 U1 a+ I" h
檸檬汁 1 茶匙
j3 \ T2 V; e+ v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙5.39.217.77:8898% \" ?, w6 q% l0 g- Y% G
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb' ~' P4 c. N' D# E3 D$ C& n: D8 x
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做法
, V) F8 Y6 h' \ D5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 [5 ~, P- |+ r
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。) K, m" W% a* S( q1 z( g
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
: R2 S' W3 t. I4 P公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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