' _: [. C+ j$ P; `. v* p5.39.217.77:8898三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。" ^- c9 T5 I! _4 N9 l
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- Z+ r4 L6 O. Q8 F+ w* a& X5.39.217.77:8898三文魚扒 100 克5.39.217.77:8898# e) \# g! ?' @
橄欖油 15 克
/ c( H/ F2 S) U2 J* l; T/ }# T粗鹽 15 克6 ~. ^) Q( D/ u
碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 S! w5 e0 v' E) u- b
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乳酪汁7 X E) M. L) _
原味乳酪 150 毫升
1 U/ m2 Z' K: l( H& n0 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
# `) T* ^" I4 g4 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* L! U. m# E' @1 V% D( U5 c9 ?
辣椒油 適量5.39.217.77:88983 {( v$ H$ Q9 ]" S9 W4 `& h
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
+ c0 c. w& m# j/ u. |* U/ U ?2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。2 x: M# v. O+ b p( r
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
: j. W8 q- A1 \7 D/ u. Y4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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