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0 _' ]9 n# i, d7 h. L; y/ j公仔箱論壇材 料
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+ B1 z2 f2 s o菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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調 味8 x7 \& q7 q: H
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:88983 h5 N1 c% {) o @ R, j- }: W+ v1 }5 ?
2 ~: l: |7 \: T做 法
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.77:8898- P* |! F2 b6 h+ W2 E; g; i
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb: u' E4 U. d* j+ v
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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2 O" P0 r7 a% @$ p7 G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898+ K6 q5 R, v/ T( X
7 h) M2 c0 \5 q5 Z- U5.39.217.77:8898燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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