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1 D# O! G+ \9 D. g5 ^4 k材 料tvb now,tvbnow,bttvb a7 Z3 Q5 [2 I: {
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； / m5 R# U7 y2 @8 Y2 [
o! {, ?% u7 w8 Q3 J公仔箱論壇調 味, E5 u0 h! _& a
4 \$ M7 o' N- U2 v5.39.217.77:8898鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898, d% ]6 D; y) c! ]
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 n" o+ [6 M+ v( q# B: Y7 l1 x
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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8 f& G2 \( ]' J, w1 @& R2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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