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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 5.39.217.77:8898* l- t! c3 p0 l5 m, z# a# `/ B
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_9 e" y$ E( c9 [0 m1 o( u5.39.217.77:8898鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許( B4 v$ |& O* G7 l" y
7 i6 @/ [+ i/ U4 C! f; e+ v" |公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898# f+ ~' @* X7 P4 e; @" N" N0 M
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。& p: T8 D3 p/ V; V( d$ m( @+ a
, y; x) a1 f) F: w4 J5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 p+ H- w; w9 a' P
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。3 L2 i. T# G4 C0 i3 L5 H' P
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# A, Q+ Q6 ?% L/ O8 B公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。, g& }, w1 d' R: h5 _$ q8 Z
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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