[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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材 料
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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! e" z: N+ A, }tvb now,tvbnow,bttvb調 味
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) ^$ |) v6 C" Y% X) Z/ }& \

8 v6 G1 V! f# a" D* n. b3 G+ I8 |做 法' _2 W+ m/ e" T6 ^7 y
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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, i+ \2 f. \  @3 t, j6 L% n公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb2 T- U- e0 Z; E/ K! f/ L
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
8 a2 V9 {& W3 ~5 @8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. \( }3 L: k2 Z- t2 S  e8 r; ]* u
貼 士
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, R+ N/ _1 @+ i2 ^# U: ftvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。. r7 }8 B& j0 x2 m2 [; z) V' O) t

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