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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； , {6 u% s+ `) U6 l; k, E [; l
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調 味
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' D7 Q# b( t8 i! A3 H$ W6 d, P; b鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許& Y/ m8 C0 F9 k1 w& G' [* C
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做 法
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0 Q/ S- o- M/ }8 c/ B5.39.217.77:88981. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 O) J+ F! O7 k- K: f0 o
' R% X# X* ?! u/ I' e& Q* _2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。* I Z& K0 E3 s$ x
2 h# |$ d! R$ ?2 J$ G2 b! q9 K5.39.217.77:88983. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。$ I% m b9 ~0 ?1 _9 p
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( h) z7 x& B) A9 m, Z: c! H5.39.217.77:8898燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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& \: J0 A$ r+ G( E& [6 a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-25 04:26 PM
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