[中式食譜] 避風塘炒茄子

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" W* T* n9 H; ?. z, L8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g : k* N1 @& W7 M) G% N
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇! x$ i6 `! Z5 ?4 p# Z5 P

1 }! ]! b, g$ K! L, Y5.39.217.77:8898做法：
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. W9 N4 Y+ Y/ Z9 o% Z+ [% E* v1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 ' J; R1 ~5 p, T" ]5 `; B

' T- z1 E  G8 P1 S/ o6 j- B2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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. b2 E9 U$ `% {3 t  w* D3 r公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 ( T2 l- L" S( `' v' i. {/ j+ c
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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