[中式食譜] 避風塘炒茄子

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# f* V: ^1 n) H) Atvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：
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4 z$ `- R0 z4 z) l/ U8 p1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 5.39.217.77:88983 M/ g4 {, x! `% l

( q# c' ~- x. B( P# L8 @3 g: t5.39.217.77:88982.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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) r  }/ X& N4 B: d2 t* m4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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