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2 s9 B$ @3 e# p' M% m9 I公仔箱論壇材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g 6 o5 ]3 F$ Q% H- J ~! q n
3 {. U# Y/ X+ b/ Z. E調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：" d- A7 g& F6 S: M3 @( _6 e4 |
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 , W( A; Q8 x6 z, L
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 . _0 m( u1 E! o" `
* j0 d, Q. O9 ^公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇0 R, a$ o$ |* F- q f, E
l v. ?9 J8 o% f& q/ Z# Q公仔箱論壇4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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