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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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9 t! P% S2 d" s調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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1 w; A: x0 `7 K9 i4 \& y公仔箱論壇做法：" R/ `3 w) g# y( b/ `' c
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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8 W; Q7 }" v; ], X4 g6 H, |" W2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 5.39.217.77:8898 m3 m& q1 V, }5 ]
/ T. V# t" J8 e7 y# Q5.39.217.77:88983.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇0 v) b9 l. P: s" g$ w
* u) ?0 c8 K. T ]/ a5 s7 Q p- C9 y( X4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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