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, L2 E5 U" O$ j# `- qtvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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+ h h$ [5 C$ N! t) e. F5.39.217.77:8898調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 , ?, m x& |, G# }, r3 _
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做法：
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9 G; F. e, q7 O9 S$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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3 s; n G7 p* A8 g* y2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 - D4 G6 b# r2 B8 K7 j/ X( H
0 D7 ?" n" w, ^' I1 u, M3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 5.39.217.77:8898. {4 A0 {' H: y! ^
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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