[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g ' q$ E- r9 t! f+ T- d
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb; R6 f/ }+ V  R# D

: L0 ?1 `9 J1 w  \$ U* }, ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( s" w7 \4 Y! a+ E5 l6 {+ `1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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+ y# Q( l' [( w# ?/ w) I* M公仔箱論壇2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 2 d' k! R5 w1 W9 ?3 s
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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/ @: X4 w' z) ^5.39.217.77:88984.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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