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材料; F( b4 @0 L7 i: w* ?
可麗餅 2塊、青口 6隻、蜆 6隻、扇貝 2隻、蝦 3隻、大蒜 100克、牛油 20克白酒汁料：乾葱 2粒、白酒 10克、牛奶 150克
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做法
& U) P/ |; \8 ^+ u1.撕走大蒜的一層表皮，切成5毫米闊的長條，然後汆水盛起備用。) q8 O9 v# f( m- ]& c7 e
E; }+ @" U. W: s. a' v2.將剩餘的大蒜切片，放入煲開中火，煮10分鐘至完全軟身後盛起。6 q4 ]- N1 D# c) B4 `
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3.起鑊開大火，加白酒、牛奶、乾葱、蜆及青口，煮至開口即盛起，白酒汁盛起留用。. c" j, L" U9 p4 {
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4.扇貝洗淨起肉，與蝦一起放滾水中用中火煮至熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% v- D4 z" F D+ O2 p
% j U% m$ u5 r5 [# ^9 }7 c5.39.217.77:88985.起鑊放入牛油，然後離火煮溶，加白酒汁略煮，再放入所有海鮮及大蒜略炒。
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+ }' Q2 F) I8 ~4 Q* L0 ]6.將適量（5）放在可麗餅上後包起，用大蒜條紮緊封口，剩餘的（ 5）作伴碟，再淋上白酒汁即完成。
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大蒜價錢略貴，可以大葱代替。8 }2 C5 O4 Q+ k
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發表於 2009-9-25 01:11 PM
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發表於 2009-9-27 07:36 AM
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