[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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% k* ?8 L& V; C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898- ~. @" V, y! i3 T7 F
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油) _& e# L7 p4 }

; _! a) x4 u9 Z9 o2 j2 _. atvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁
5 A; s8 j2 C0 T7 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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1 i6 x4 e- S& N* {+ w( d# B做法
9 @' J! _' M4 ]! L7 d1 S4 W公仔箱論壇1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# G$ ?7 @6 Z. h: J5 |8 }
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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" j1 h+ G/ b: B! x4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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' T2 L+ N, M5 S2 Y6 |貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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