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0 w0 j8 W& P# m g. d* q6 atvb now,tvbnow,bttvb材料
; R+ H# ]' \7 }' G/ M" R可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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+ ?( R2 e7 [8 K% W9 O麪糊汁tvb now,tvbnow,bttvb) S9 b9 e0 n5 T$ ~4 X; P
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法 公仔箱論壇/ D% l4 F- T$ } A$ x+ z
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。7 W* u& _2 S3 T* y3 W* F( ^
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. y M: O1 ~- r
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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+ ?# J8 y! G% J; z5.39.217.77:8898貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。 - C& i) ^ Z2 _3 j% ^9 i
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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