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材料：
1 o3 H7 o. u. jtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克/ L& x! a" r0 a6 q1 F/ V
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做法：
! U1 S4 c! S% k- T5.39.217.77:88981.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。公仔箱論壇1 W1 ~+ j8 Q2 Q2 |# W& H7 ]
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。5.39.217.77:88984 y' f, m2 ]; u. Y9 m& |) ?
3 x& J+ u, o9 h- ~% U% f+ c3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。公仔箱論壇0 t/ @$ A# ?& c3 N0 n% b0 G
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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