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4 Y7 V9 s( i% w7 @( g7 x0 x材料：8 H1 F1 c; I# }" F/ r
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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做法：
! {+ q! g3 o6 o6 y2 htvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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9 v' T9 w+ I8 k# T! O- I公仔箱論壇2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。# L0 p; L: ]" g5 p' d
, M) m/ M. n) X# ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。公仔箱論壇8 [4 W9 L; y) w: f# F6 F
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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