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材料：
~8 j0 Z5 }9 c, u! ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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做法：
( D7 J" P5 m g8 `% K& _: ?* ~ q1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。5.39.217.77:8898; ^& l0 z( w; X1 q9 o/ d
( |! h z3 q7 t7 {+ p, j2 c8 |# C2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb* \/ L( M9 h. X
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。 b3 t1 z: q' s1 x
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 T1 L8 k( H- o/ P& L* i0 K1 l8 h
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。- w# t6 {: H/ g' {% s# Z3 s% N
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貼士：
! X7 N4 M5 X" E使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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