[中式食譜] 泰式燜雜菜

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材料5.39.217.77:8898/ a7 q# I9 Q8 Q" q* N; Z  q
南瓜 1/4個、番茄 2個、四季豆 5條、通菜 6棵、秋葵 8條、薯仔 2個、茄子 2條、乾葱 8粒（切片）、蒜頭 8粒（拍碎）、辣椒 5隻（剪碎）、蝦米 2湯匙、糖 1茶匙、油 3湯匙、咖喱粉 1 1/2湯匙、魚露 1至 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D' q. \! `) A2 X

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做法9 R2 r+ n  K7 t; S7 R
1.南瓜去皮切件；番茄切片；四季豆及通菜切段；秋葵斜切為兩段；薯仔去皮切塊；蝦米浸凍水至軟身。
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: @4 h, H; v1 o' b' O+ {" J! s/ f公仔箱論壇2.茄子切段，連薯仔放入滾水中煮5分鐘至八成熟，然後撈起。5.39.217.77:8898# i6 s' ]/ n' r* \( Y, M" i! y

8 M9 U: A. A7 `! P$ |公仔箱論壇3.於炒鍋內加油，用中火爆香乾葱、蒜粒、辣椒及蝦米炒香，加南瓜、番茄、薯仔及茄子炒勻，再加咖喱粉炒3分鐘。5.39.217.77:8898( T/ ~, [# a0 j6 D: k) e# @

0 y2 }7 J; e5 A, y. ^4.然後加秋葵、四季豆、通菜、魚露、半碗水及糖，用大火燜 5至 6分鐘，慢慢翻動以免攪爛薯仔，即可食用。 5.39.217.77:88988 W7 Q3 [. Z9 W( a( N1 A

7 c( ~& Z) [! M5.39.217.77:8898貼士
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