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+ ^' C Y; k! j$ M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb) S9 Q% o" W! G# v
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做法0 J4 W6 c1 B- j4 X1 Y. j6 f% z
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。5.39.217.77:8898/ g' T5 P: p1 p# a
~% N, S0 P$ Z6 k8 j2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。5.39.217.77:8898$ G7 d; T ^, l% M: R( U" q5 V6 d
$ S2 |8 B% J* B6 _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。公仔箱論壇) i$ o6 L; A$ x+ U
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。8 y2 i5 ?* w5 K3 z
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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