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材料
8 X3 E0 @" P! o+ z8 Y2 m4 Z: Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法
7 S' G: s0 X% U+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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# d! T* c+ w" T3 v2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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* u% _! P- ~3 B0 O) P: ?5 G5.39.217.77:88983.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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$ @9 V; a4 M1 u$ q5.39.217.77:88984.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。公仔箱論壇6 R& y. e! @7 f7 {& j
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 u. r* } E" D7 h
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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