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材料0 ^% ~& \/ v4 t/ T
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許5.39.217.77:8898/ u) G6 q% h% o u/ _& O( t
- X) H8 \" M3 T+ v& V4 w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 a c& W( q, j2 ~4 p
做法
; E& E g; A+ |; e' u1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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8 O" U* a0 D% A$ r2 }/ }5 \' _5.39.217.77:88982.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。公仔箱論壇6 a+ i9 n2 h6 y
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 j. O! i w4 s& A3 T
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% y5 p- V+ a6 m* u9 }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。tvb now,tvbnow,bttvb# q) F2 X7 l8 d3 Y
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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