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! s! ~$ [* _9 B( M" D' y公仔箱論壇材料
- K! w4 t2 p- d: Z4 [! n鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許% g+ K# ]/ ^. p5 l( T
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1 A5 s# v( c o; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。$ J- V9 h/ k5 Q7 f
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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6 W8 m' t2 q, c5.39.217.77:88983.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 h5 o1 I. }! d3 U" w6 {
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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) ?2 I [. W( e, z$ w9 Y& I5.39.217.77:8898魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。# Z+ [& E. ]; e9 V
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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