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烹製方法（三人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ X6 W% {7 \* V9 O. J2 [* T
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)# v* z+ @; {2 B' ]& L+ R
g, `1 c7 s: z( S公仔箱論壇醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77:8898' U4 {+ K6 ?# K0 D0 A5 l
' T) @3 \% Y" O, U- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：公仔箱論壇7 C2 S$ s: V5 J: j
6 I9 I4 G4 R2 V" t: f- X# _公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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) s# A+ x& v9 A! z1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- J" I/ {1 x6 W
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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; J: \! G4 }; c: |" b/ E4 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z L3 ?- ^; y* O8 D+ S7 F
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 1 Y" W% U) N6 y
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3 P" M( ~6 @8 ]+ H. Z; k8 ~6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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' z' O) I/ Y$ y" B4 |# \7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。8 O: T/ J( M8 Q2 N! g" ^. |0 j, V
2 F x$ D) P& W* Q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( i& B* z1 l/ i M% {
廚神貼士, ~1 m- O4 f" f1 p
1 c+ Y; a9 y! f, H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。( c+ f( h3 q! p1 u5 S" j
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w# \' N7 `% r, r2 V! o8 u* Z
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。" N9 d, s9 g9 M& C9 O1 e
7 u/ m2 z& }8 p/ k- ], I+ J s5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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