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6 G8 i1 @; c/ R! `2 E公仔箱論壇烹製方法（三人份） 3 S' z h) g; D, i; u, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f O2 z9 n3 q& m. M
材料：5.39.217.77:8898 @6 m" F- {) @4 t$ ]0 [
G- e I7 W* y3 q公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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1 T9 V& K1 G# [) ]醬汁：
1 a# D6 P7 W6 Y* xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c9 N) Q8 L j+ @5 @9 ? @; |
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)" b, ~; }( T; n) \/ \8 n
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調料：
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& M0 K' z T2 V8 h公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯), X5 {& s8 U% O9 o
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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1 p" y9 U. e, @: U% I' b' atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 U. m& J: [( D1 @
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。: M; I7 F! i/ @$ ~! W
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) L+ V, g% R* {6 x$ K5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77:8898* |& X8 |5 o; q8 C2 n
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! w! A/ `9 w: _% k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。& c( c$ Z" U3 Y0 C3 N( J
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7 O. Y" }5 q' x5 B2 \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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. _3 L) @+ a7 r" {廚神貼士
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9 G, w" a! @5 b% N) S1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。$ I) F% w* w8 ~
& ]6 U$ E5 n1 n( ^0 e0 B公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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8 p/ |, H& o& v7 x! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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2 ^$ D- r# _ `2 j2 c) c6 w5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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