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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ B% p. w: u3 |$ o9 x ? {
5 N$ E# K2 ]4 _: S) K' K5.39.217.77:8898材料：" M, H Y- Z$ f% ` e
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 X. | ^( D
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯): e5 G, h7 C0 p6 Z( X3 b7 O5 Q
/ Y+ v6 Q+ Y& ~# I# Ltvb now,tvbnow,bttvb調料：公仔箱論壇1 c1 a3 [. |# p2 S
. e N7 U4 S; }+ T/ r! q, A M油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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\. {; k. f5 q# Z% C) b5.39.217.77:88981 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
5 `) Z* @& k) `4 }4 c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 f( ?& c9 J* s6 r8 D
. l) @4 Q! p$ C9 y/ t2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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1 a) J/ M0 g6 P' u& i" T+ h H3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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2 d9 K. @4 H) E1 Q6 l' l5.39.217.77:88984 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。2 c$ a8 {6 t6 m% \+ I
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, r/ L- D$ j: ^3 X7 D" ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士5.39.217.77:8898. S1 t7 D$ l9 D' c
: O# k5 x. R' e z) u( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb, P* C8 U9 {; Y
6 u) z9 |4 Z" @8 w c9 N: L2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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) d4 o; S' V* t7 K( |7 b: N7 x3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇0 n9 x. V. ^, ?- ?% m8 R+ G
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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