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; z9 o2 U3 o U0 c( K* U5.39.217.77:8898烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, r8 E0 d( {* T, y& U
) B6 t" S# m# I5 N( B8 g4 o公仔箱論壇材料：
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3 G- C# f/ j* Otvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
' p$ \* F" `3 B; p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: E8 s; r' r. b; g
醬汁：
5 I+ H4 ?' f5 y. S: E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: e. k1 w! I( w" S9 w1 w
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)1 c8 ]" v. h: g! Y5 \3 P5 W
. O8 D5 o% a* x- n$ M0 r2 C公仔箱論壇調料：
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) u) c, D9 p. N3 u$ k1 n/ b, ?, x6 @- G公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* n1 t9 V/ C% O) h0 ^* z3 o
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77:8898( o9 C1 ]1 F0 z/ _- O
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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) x3 T: ?- ?# J7 V; i" g2 I- B5.39.217.77:88984 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 |1 \7 s* m% x
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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( v! S$ k. j3 q6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb* S) b+ V" [: |+ ]% N+ c
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0 t$ x2 N7 F( _ _3 h3 U* @5.39.217.77:88987 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; ^; B. W0 s$ X! m
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廚神貼士
! W# z1 ?6 m4 K) r; M( I6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) A2 K* |* z8 l* O
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。9 j& @. Y" ~ f2 o9 X: S
0 C- I6 s8 L& ztvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇- @) J; y' J; u
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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