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0 n/ X! l& a- c4 g) r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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r% K3 v3 B: ^) ]5 e7 E' Q公仔箱論壇材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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$ s) B, t, k% [# |8 ]: N" c- [, ~5.39.217.77:8898醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)" B- L1 R0 T* U" {
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調料：8 k0 Y5 ^+ L0 B+ P& Y$ T' |
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 l; Y) E% _$ z- f" J
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. b1 i3 _. M& a3 a) M& G1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇- w7 w& ~0 q9 [/ f, s
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& W5 j! H! _. |0 Z9 k4 y! H公仔箱論壇2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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9 R) ]5 i/ q$ Z5 z8 G3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。: p- Y. ` l9 J) [8 Q
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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: ~( l4 L8 E6 P6 [4 w Xtvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
: C+ d% w" [/ a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% Y" Y J% r8 j& U4 k, }8 ] n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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' y5 U: r3 v! r. k4 r' C7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ w* J$ t$ n( }" O7 w' V3 r
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1 N; s# ?. y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。, y; x) A* [ Y. `, r
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇" g# n, p- w1 j( l3 W
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
; D; B1 O F2 z- l8 F1 I/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V& l* @7 g3 c; D! o4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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