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【材 料】
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: x, i8 {, s8 {- \8 n公仔箱論壇水餃 10顆5.39.217.77:88982 V1 O$ N, y: M$ M1 z$ ~+ T6 k
無鹽奶油 1大匙
/ Q3 i4 {% f/ m* m5.39.217.77:8898蒜仁 2顆5.39.217.77:88988 \4 p5 J, ?# ~
紅蔥頭 2顆公仔箱論壇+ p4 C+ `: B0 [5 g4 ~0 f
薑末 1茶匙: ]1 |- f# P& H6 l! F4 Q3 _: M
洋蔥 30公克公仔箱論壇8 V0 h4 e. U, X+ H9 P U# Q& t
高湯 100㏄
9 y, j' e( x4 M z* A8 ~7 c. I9 J+ |. [tvb now,tvbnow,bttvb花生醬 1大匙
2 \0 B8 o* P* d8 R5 f7 l' E公仔箱論壇椰漿 2大匙7 j. ~6 B, L* Z& p, n$ R
椰絲 3大匙
% ]) w/ `+ W# i) o公仔箱論壇匈牙利紅椒粉 1茶匙
4 F' R4 J A) K5 J, R' g3 z/ r3 i6 \& ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 1/2茶匙
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: [3 V9 r1 |2 k9 a1 C% T \
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鹽 1/4茶匙
, a, `$ u, V. G* p雞精粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ r. n' E m, Q" p X- t3 w
細糖 1茶匙$ J5 ^% M4 u' A/ O. a$ j0 A. o
太白粉水 2茶匙
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3 ?& h6 h, `7 {3 h) N8 r4 b# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77:8898! e3 u. h, u: L5 a
2 j: k( c+ M/ p' ^8 z# M1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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7 U& k& Q8 w* R/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。 |
發表於 2009-9-24 09:41 AM
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