[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀
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5 ~0 z, z+ a% T- Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 \: W3 f# w, {' S9 e% q1 R2 }# l
材料  INGREDIENT
6 d! m2 O# p/ h公仔箱論壇
! F' B5 s2 D1 r6 {公仔箱論壇蘆筍------------------- 300公克
: A+ z6 h6 X' ?; l: I7 }' ~( a( A5.39.217.77:8898素洋火腿------------ 150公克
! I' W5 J7 q1 t2 C! ]3 H0 `+ k6 n5.39.217.77:8898  b7 F% c6 m# @3 I% M( R
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調味料  SAUCE
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% j! y" L4 l/ ]4 x0 W2 Z8 y7 ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------- 1/4湯匙
" z) e1 [* D+ e4 N* g. ?* Q高湯--------------------- 1湯匙
8 c- {( r* l. b2 n6 d) ~0 A9 G, j" C9 x5.39.217.77:8898太白粉水------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- M* L& E! H# r6 l

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作法  METHODS! t3 e! @- C( B# W% `& [  ]% l
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。 公仔箱論壇# ]+ m& \! ?$ W2 q  K+ l4 p
2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 5.39.217.77:88984 V+ n' X. o2 I& L
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美食小技巧  TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。5.39.217.77:8898" @2 {& D) Z: e1 L4 U" m
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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