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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法% v8 d n# H7 g# i% H7 l
8 e8 U5 M# h% L6 [6 o ^5.39.217.77:88981，鸡腿3只洗净- B5 g" j) L- H1 j# S/ C, h* Y
: ~4 y$ A2 N- H% `! Y; k2 r5.39.217.77:88982，用刀将鸡腿正反面切几刀) \' w* i0 g. \" R6 }/ E
" |. G: Y2 B% W3 r) I' ^9 d3，水加入腌料混合好
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: _8 F7 f% |* j8 x4 R8 l& ]/ W& rtvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上, v3 m# k T! m# N5 k
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% m; P% R% J7 m6 ^' K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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0 |$ V% W4 Y- N# M& C8 B' }5.39.217.77:88986，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 A) P# V1 X0 c1 v# q% @( k; V
& p7 t' ?0 G& d' k: d |! }* Gtvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb; s- p4 W7 D; U1 M& A
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的5.39.217.77:88985 F- ?( c) k! R ^1 a
5 P2 X4 G. V _# n2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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( I' A* a. u; c3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。" _1 \% [! l. X( V# `* L2 V9 L
( h; a- }6 c0 a% i e8 h: Atvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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