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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法公仔箱論壇. O7 q5 P2 f4 ^, ^4 y* l
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好5.39.217.77:8898% a- g2 ?3 H' o$ ^
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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- u1 ~% k2 L$ a; Z" E0 A5 q5.39.217.77:88985，腌好后的鸡腿& f7 W: b: u9 h! [' ~; h
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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1 x9 b$ D0 G& O: d" v/ |5.39.217.77:88988，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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+ S o( }1 B1 i8 \2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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& _. t2 f1 o- a6 R$ K公仔箱論壇4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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. @/ i9 M3 D: d( d, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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