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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克公仔箱論壇$ \! X4 H# p1 O0 e s
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面糊水:面粉30克，水少许
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! A6 z# Y1 f. @2 ]; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' }9 @3 `' l$ h
; G; O' ?1 N* a' }% m1，鸡腿3只洗净
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/ ?, c' a+ K# `4 L1 P. P" x2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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1 k+ Z& ^+ }) Z3 \1 e; \tvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上' Z3 _) N0 q* }8 u: n
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, U$ U6 K* Y; S. t' B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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/ V9 w9 n) V7 J% F) L6，少用一点面粉加点水调成糊2 b* c! a# x9 ]
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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6 T8 x) d3 |& I+ V5.39.217.77:88984，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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