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; ^, [/ e, }! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:
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" u0 R) {( _( E2 s豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb( [. i+ r% i/ r* }/ r" l. U" e
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 c) C ^3 c2 [
1 a2 e; Q% x, B- v. | H! {, ?5.39.217.77:8898生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb X0 L/ N: j( c6 D7 R
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調料：" Q( V$ K2 g& v4 E! {& F
/ {! k, q# S( o0 T7 X; e+ y: R澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；7 I E: H, e$ i, t0 Z
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做法：公仔箱論壇1 k. S& S U. w- Q% n" r0 I/ b
$ Y8 W( h* ^1 U3 u. I x1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；8 j6 |5 |4 Q0 W$ M3 r% v7 @- N
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;9 d1 \* C% l0 ]0 s ?+ k, Z
( A5 E l8 A4 O: s: q. G2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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' z& ?8 T4 M3 G) t6 |7 ^5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 f" T. _8 |9 y+ R
0 j" z* i2 ^7 U* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇; D) f1 n4 f% q
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1 E8 z) d/ H1 S( H2 E公仔箱論壇) g5 G( C- j1 Z8 {: [& x( I
將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟 5.39.217.77:8898, G& ~2 F Y" u, B d+ ^
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撈出瀝乾油
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" j0 A1 Q" ^ o0 [另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨 5.39.217.77:8898/ J2 R# Z2 A7 V# k- n* p/ T
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炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:! U" R' `( w# u
8 a- K" Z' C: k1 S5.39.217.77:88981.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;tvb now,tvbnow,bttvb. N/ B! g+ ?; x! Z
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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