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5 N6 T; A i6 ^; g5.39.217.77:8898主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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; z1 Q8 n) Q x1 _1 Z: r+ `6 M# i配料：
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% v1 f+ H) c% \5.39.217.77:8898生薑、大蒜、蔥各適量；
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# ]- q6 g6 w! t調料：5.39.217.77:8898# P+ r* m5 m1 O% u
! y4 s9 T2 K5 }/ C& r) h澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；4 C/ w, i% [+ }% _
9 N3 m, M [' @' f* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& x ` J3 w& Z) V% }- x1 t1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；. R- Y7 F0 K* G; t
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 H9 F" m1 F# \, w% U1 }
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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1 c4 g( H- H/ ]- k5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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: p6 R- ?& h, k& N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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! j$ y7 e& n& r. z, ~將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟
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/ I e) p0 k& L( Z" N/ e: J撈出瀝乾油公仔箱論壇; Z' a" n4 f( K8 H% \4 g
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 5 `+ {/ n& i; C7 F: C5 W
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將辣椒炒勻後下入排骨 tvb now,tvbnow,bttvb, C. d3 l! ]" T
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炒勻後下入蔥花炒勻公仔箱論壇1 H& O8 @! u4 {8 j
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經驗分享:* P' @, P2 ]& u2 M2 u8 s! e
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;, ]) m+ \3 W2 h% J" D
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;tvb now,tvbnow,bttvb% u1 Q) W. Q& Z/ f3 j) u3 m8 u
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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