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主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ ^2 k0 m$ y
! G# B3 E/ `3 o3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：5.39.217.77:8898 M C8 N/ b& t4 a" ]$ a( n. l
G5 y# Q U5 ` q, Q公仔箱論壇生薑、大蒜、蔥各適量；
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" Q! c) C+ x0 V) j( m5.39.217.77:8898調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；5.39.217.77:88986 Q t6 m8 q+ S$ P7 g
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做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇 x. u1 o1 {; i. z: k! O3 m- ]( l
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 g+ R8 a" _. L# `( U
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;公仔箱論壇 t4 ^! Y# V4 ~3 q8 G/ U. Y( X
$ A% |2 Y- L4 ]# m% e* X- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;& @8 J f) s; B ^9 B& n) J7 w
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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7 l! L8 C2 a |. D' m5.39.217.77:8898將各種材料準備好 : g7 J$ l. X4 Z
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8 K* f$ P( s I5 o5.39.217.77:8898排骨放入油中炸熟 5.39.217.77:8898% J* K9 n9 S* q& Z5 ]+ j0 F
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撈出瀝乾油% z3 W$ z I# p d( E$ R
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- |& T5 x; v% [tvb now,tvbnow,bttvb另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 公仔箱論壇+ ~9 J$ { p p. f
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將辣椒炒勻後下入排骨 * _4 R) B4 j8 A/ _" q5 \
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) C" S' U& l1 S& ~8 B0 H公仔箱論壇炒勻後下入蔥花炒勻5.39.217.77:8898! [9 ?' Z2 I o2 F! G6 \
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' q3 f9 ?) c$ B9 V* X k5.39.217.77:8898經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;tvb now,tvbnow,bttvb; k8 c I, I, V( g
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;5.39.217.77:88989 t, K- O% i$ s5 e5 o2 S
, P/ T3 s" `9 o8 X4 c7 L& f0 G0 j3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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