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6 O: `3 `( v# m9 y$ g7 @" @tvb now,tvbnow,bttvb主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；5.39.217.77:88988 \) q5 O9 H. c5 J
; ~9 v; L* e o! F$ E* n9 g) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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% |# e9 X1 G) Q c" n生薑、大蒜、蔥各適量；5.39.217.77:8898- |% f: p- F9 M d/ s3 Z
+ O; r$ `! J4 }; p5.39.217.77:8898調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 ^6 d8 E8 Z1 U. F4 x
$ z3 z: |6 E. s5 e) g' X* ]做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；5.39.217.77:88981 B6 w/ X) ~. w' w+ m' g
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；% r8 M2 ~) p& x+ t- R' m, |+ i8 |
4 ]" O$ V8 q9 U" y7 s5.39.217.77:88983.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;5 L |8 s; P) G+ q% ~2 U
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;5.39.217.77:8898* S( f3 F* `4 L( V. o$ W
; n( A% B2 x! a7 A5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇/ x; {: u: \4 P3 W. ^$ F& A. E! {
$ y& r1 Z0 o) M3 H5 ?6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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" r% S7 D8 q; O* t8 Y) [9 S將各種材料準備好 5.39.217.77:88987 A" Q4 B0 U: v8 x+ d3 G- `
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排骨放入油中炸熟 公仔箱論壇" B% z8 t9 D5 \0 N7 N: W# c; h! o
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: ^* y3 ]: K, ?- ]3 Y+ U- V5 a撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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4 l7 r ?6 s" G- E7 c; h& Dtvb now,tvbnow,bttvb將辣椒炒勻後下入排骨 . v' S) e3 H/ c0 f8 x, E+ w
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% c5 X2 e! {/ t! ]+ r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j- W$ H7 h/ l% e7 r+ |公仔箱論壇炒勻後下入蔥花炒勻
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( {. b' X, {% k/ P; \7 I公仔箱論壇經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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