[中式食譜] 酸辣排骨

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主料:% I& J8 P; A7 q4 p- D, @% `

豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：公仔箱論壇- C9 `/ h+ z( Y8 y' K( O9 G
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生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb: B0 e4 j  |8 \' l9 \. C
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調料：

澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：公仔箱論壇  [8 R3 L: S8 v" k

) w" U* X* L/ z/ [公仔箱論壇1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；

2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5 U8 y1 a2 ~/ c$ i1 D( I

3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 _- Y- [7 w/ v
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 \& o& E" |1 u; E6 p; K8 G
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟 5.39.217.77:88984 @5 ]) O) U. q8 ~4 X3 X

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撈出瀝乾油5.39.217.77:88981 `% g! }9 y* y5 m
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒

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將辣椒炒勻後下入排骨    5.39.217.77:88982 V' W9 l. k$ x
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炒勻後下入蔥花炒勻5.39.217.77:8898! [: \+ ]3 v* i/ f: r$ U$ q, E
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. O+ Y& B+ C' p3 J2 p1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 F9 X0 l9 X' K9 q
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.