5.39.217.77:8898/ ]- L! K6 J7 r( E& l5 |
公仔箱論壇5 Y2 T# p( O+ D# T7 D) G" `" ?6 C
大家平時蒸雞有冇發覺啲雞只係雞皮有味，而雞肉很淡兼肉質唔夠彈牙，今日我就介紹蒸文昌雞的秘方！
4 y' ]# |) s1 A& j# d0 @5.39.217.77:8898
5 @& J. _1 x7 x9 I# {9 }. N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞的內外清淨，然後用花生油、淮鹽、米酒同少少雞粉捽勻整隻雞的內外，將薑片及葱放入雞腔，等約20分鐘後將一雙筷子放於碟上並把雞隻打側放一邊（即髀位向上），這樣做可以令熱力均勻地散布於雞的全身，隔水蒸20分鐘，再將雞轉身蒸10分鐘後，於髀位用竹籤拮多下放出雞汁。一般人蒸完就會上枱，但要隻雞好食重點係將剛才的雞汁淋於雞身上，令雞更入味，再降溫10分鐘後即可手撕或斬件！
- x7 \/ J4 a+ a' Y z8 f6 R' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 P) r8 H1 F+ I/ Q8 h# _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ \6 O0 E9 A- C% z! x- T" @
文昌雞 約2斤
" Q# x+ y' L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W) z, Y! q# x) b" u0 {3 W# @tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
: i |) }- z$ g' o% B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& V; O! e7 W& p% ~
雞粉 半湯匙7 T3 H& B r1 c
花生油 半湯匙5.39.217.77:88982 e7 t9 q# @+ Y' w& a
米酒 1湯匙
& n4 m [2 n: K/ C; otvb now,tvbnow,bttvb薑片 2~3片tvb now,tvbnow,bttvb( S4 u: W, h. u3 h) P' o
葱 少許2 \3 c+ ?+ \* M8 [7 G
5.39.217.77:88983 K* z% \+ D3 @* E
調味料1：5.39.217.77:8898' O! D, E+ f! ~9 D c7 z
原裝雞汁
* c4 [( [9 @9 k: Q/ ^ |' e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* A9 B0 p c7 L8 {) a* y$ N j
調味料2：
) j/ h: }& @. V* `青檸 兩片2 q$ ~, x9 A( G- Q, ~
紅椒絲 少許
* u5 F7 ?9 z# \汕頭米醋 適量
; Q# N/ }, j+ x+ e+ |6 _公仔箱論壇蒜蓉 半茶匙
; J& V2 @5 X$ H. C. I+ ptvb now,tvbnow,bttvb糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* f' P q+ }. ?; W g# M# w
$ ~' ~$ g7 ^; @1 m. w8 y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
# Z- U! y |+ G5.39.217.77:8898加米酒、薑同葱醃雞，咁樣就可以去除雞的腥味啦。
* D5 ~2 w( m, U1 h* C5.39.217.77:8898
" C$ p8 E) p: t% W隻雞落鑊蒸之前，要幫隻雞由內至外平均地做Body Massage。 |
發表於 2009-9-23 01:29 PM
| 
發表於 2009-9-24 01:56 AM
| 
感謝你分享煮海南名菜文昌雞的心德！