[中式食譜] 煎煮香茅三文魚扒

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三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙- ~# ~' P" S+ V6 [
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+ w" @% H2 t0 n: R& xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 F& Y! t9 ~; B! y& M
1.將香茅切成薄片。
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4 e+ [3 a. b2 Z公仔箱論壇2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。
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# M4 R$ b9 y. L- ?- Z0 s. `5.39.217.77:88983.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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