[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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. ?, y4 g0 f5 V' q4 D0 x* _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# A* v/ z- Y+ b$ |
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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* a1 c, U- y, x5 M  L: k2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。5.39.217.77:88983 F6 [( v' O' Y

  M  l6 x9 V' F/ ?5 `  D公仔箱論壇3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; @# k1 Q) D
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。5.39.217.77:8898' o' _1 R/ W/ d$ Q2 }

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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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