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材料
6 I: t2 L8 n% d" \* Y+ d" u7 x木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法+ O) T1 l. w& d u
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。公仔箱論壇! l/ U9 l9 ?& `/ N4 ?
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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貼士
- D. [0 F' }1 q3 D3 E* F( O% n) r. Vtvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 5.39.217.77:88989 a# ?, c! ] u8 [6 W% F" E
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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