[中式食譜] 炸豆腐伴牛蒡沙律

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材料! q2 L& a. j2 ^" }! U
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯0 o: z+ O1 Q4 w' u  i% M7 Q

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做法8 L0 J7 g" Q6 Y# |- F' |" i! l3 |
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。
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4 |- T1 v- g  ytvb now,tvbnow,bttvb3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。公仔箱論壇. d8 i0 Y. j* S1 E# R

2 L( w% ~/ K8 T3 ]( {6 D公仔箱論壇4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 i8 R4 h2 o4 l, I; J" i' m5 ~