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材料
: j4 ~0 E1 W- H; p, v木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法
4 O& M2 S: x! @2 N0 Q% a5 @9 }1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。5 t+ `: n- g$ \! Y: z5 e/ i
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。% R; q; g/ ?0 x
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。5.39.217.77:88983 r! t2 \: m. ^3 G% T: U& d
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。! P- l1 o$ C% q3 o
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) {9 R/ V8 w; G- D$ P公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# U4 o, [4 q9 D
木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 ( b, c; L6 A: F# O# ^9 A
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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