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材料: L; T3 }! F' p# V( O
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇8 w& `7 P3 X$ v- @9 O
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調味汁料% u! s' Y- C4 Z1 O4 D$ q
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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: ^2 n/ W2 Q" j7 A) ~6 O8 A3 m$ P: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 [7 D7 ?3 _, X* ]+ Q0 }
做法
* A( ?: v! Z0 k公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。公仔箱論壇" N8 t3 H9 A" A" }; N
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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( G8 J- L* A5 r: Q9 _0 L3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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7 W' z6 L1 u: ]9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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& K1 |! p' m7 q! }) p$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。6 _5 E+ b% j5 U/ m2 i2 Z
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇: [- |' G) F$ H6 v
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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