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材料
1 N) j% V! A. D) U9 M5.39.217.77:8898中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
& m& _! e3 H7 T% k* |生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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# Y) r, E1 {- O+ f* c1 A8 K, Z做法5.39.217.77:8898& O" p0 l/ H) ^$ w
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。6 h7 |; ^/ b9 E- X, q& T
! }: M7 X P+ m ]+ T4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
}* _, \8 Y$ Y' ~6 k$ }9 G6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v3 F8 [6 }5 `- i6 v& k; h( P3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% m8 g& F7 z; \1 X
; k" n9 a" D& ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。5.39.217.77:8898* L; _, K- l1 Q5 X, _+ X
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. z P* k7 r r8 n8 Y8 h4 M撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" E/ z9 c" ?- `6 F4 H
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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