 5.39.217.77:88989 d9 X' |3 u4 G
& F4 i5 c6 K( |* w! c s
材料
, }9 Y! V- y0 x6 ^中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙9 P6 N, ?3 `' \! G. {. d/ N. h, R
" k5 [' S: ~3 f6 f
調味汁料
' [; a; C4 P& Q: s* Z! ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙公仔箱論壇* s* W% Y3 m4 ^2 W m8 A
$ |: o/ j7 P6 x
; @0 v7 e0 r, Z
做法
* v2 k* u% B# Y# g1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
$ _/ E! f+ ?3 O& ^1 c. l5.39.217.77:8898
" Q- z b( e' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。5.39.217.77:88980 G. X6 ]/ } U( z, Y6 X: g8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( u; u& s/ ?( S3 j& u2 i* s: [
3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
+ R8 ^% A- @* d$ U: i g5.39.217.77:8898+ N7 ]- p% p: x- a
4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
1 R- j% W3 q& O4 }5 f
- y9 v* T# d& `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
7 N( ?. V. ~. R5.39.217.77:8898
0 h8 q: c! Z: X/ q+ C9 g* I6 ?公仔箱論壇
# \1 v% B8 ^/ h0 F9 U2 g+ [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ ^$ \( k6 j4 C: O( p
 tvb now,tvbnow,bttvb# d! M- g4 _$ J: g& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 E* r/ M) V& d* U
@) @7 x% r8 Y1 |( Q; v4 O! X
6 i0 r# a7 v) F1 |& s貼士
" K! e. x B) i) S公仔箱論壇撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb" x7 T0 _$ h3 ], w; N
|
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 