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材料$ f2 t) Q' Y, {+ o o( A
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇9 j1 _4 h6 s% O, N* k% f }
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調味汁料
% F/ V D" E q公仔箱論壇生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K. z1 W b0 \% }: y
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" N$ k3 {3 m2 ~* z" c# f: W做法
$ s+ ^! R+ h4 f V1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ a; ?. m. C% F: q. e( W' k3 I
( f1 i3 C5 a: C5 r0 a* t# h7 H5.39.217.77:88983.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。9 t) F3 I; l0 w# s! ~! S
$ q' U3 F, [- X: S. ~- |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 5.39.217.77:88980 I1 R( E3 p. U4 v
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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