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材料tvb now,tvbnow,bttvb- g; S. ], g; e+ G
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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$ @6 F6 J$ E5 Q7 a( a調味汁料
. L$ `4 ?3 Q: l. f. I公仔箱論壇生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法
# j3 {" F$ _4 y y5.39.217.77:88981.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。) n5 c* L% i% F1 J
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。0 K2 D ?4 }9 c) |
; C) T" x5 G* I& i( G1 [/ l6 m' i公仔箱論壇3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
3 Y2 g1 z, e) y( Y, l/ B8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& X2 j9 M0 z- n4 }* M
4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。6 l4 ~! P# J' j4 n" l
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。8 T# g5 Y S' y; \6 @
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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