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/ q. f9 z( X" W s& s; z4 O) ?公仔箱論壇材料
~# l* K8 n; N5 ]$ J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
9 V/ z+ d7 t8 Y9 l5.39.217.77:8898生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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# g9 F( L8 Y& y; G% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' F2 U- T, L# Q( e& P* D: @+ G1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。( P% Q1 C7 }* i
0 m5 C: c3 n% `7 Q9 a/ n x4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。公仔箱論壇) } r2 ^! W9 ]% c9 N
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( f* n& Z2 P& B J2 I+ r% `. {撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 5.39.217.77:8898# k% F+ a$ C( z! u5 S, I
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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