[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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! A2 e  v2 _* I# q材料
4 F; @# L3 N2 o) y+ m0 W. o: W公仔箱論壇雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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5 B$ W- u# k* K公仔箱論壇做法
3 n# g4 h& ?/ I5 k: Z4 x, z( N0 v7 j1 e5 Q1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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4 r9 m+ w+ K0 L$ p* n% w公仔箱論壇2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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, J9 c0 q8 z: r/ ~% ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。# ~- p; k/ [% a! A: x) D
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貼士
; V9 p. V5 w& w, q/ Q5 D  a8 v海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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