. d7 L( b( @; F h2 W* v# L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L! _8 W J% Itvb now,tvbnow,bttvb
; m2 L0 M+ j: E/ t& h- `: f" k2 @ H+ F) x# g5 P$ W
【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜公仔箱論壇 J: n7 |: M0 w9 a6 ^' J0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" Z% z4 ~2 }( B5 E3 p
【调料】蚝油 老抽 生抽 盐
: o3 a, v z! L/ J1 c/ rtvb now,tvbnow,bttvb
6 Q+ l7 O; t* v( ]3 z5.39.217.77:8898【做法】
# I/ b; ?% z2 b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% I! L/ }, R; w% s. Q
一.先做准备工作：. Z: e: b, {7 T% r4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 V! b. a7 X; E
1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；
1 T+ H! o; f2 M, e. b9 \) R公仔箱論壇
' B6 ~( T4 @ Z3 I. t E( S公仔箱論壇2.蒸好的面条用筷子抖散；
& ^( F% h9 u) ?4 Y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 Q, U2 e6 [1 r5 n; g
3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；tvb now,tvbnow,bttvb y' M& V$ J Y- d& u0 a. i. K
' x$ J; ^ L! x4 Y% }5 ~
5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；5.39.217.77:88981 O, O# c- H+ E' F
% d. v! }( ~7 `+ F L6 Q% y$ l5.39.217.77:88986.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；
( O' H# |: i, c- @+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 l: z) T' n6 \; c# S
8 x: f* f* @" _( o8 Y& Q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- C3 e3 P3 U0 v6 _& x
二.接下来就可以炒面啦：
( M8 f* w2 Q2 o9 O7 X' a) j; n B$ X0 g
1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
9 }6 k" T2 `0 d% G" }4 q. z) q5 r公仔箱論壇公仔箱論壇8 X4 G1 b; Q0 c. }' e
2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；8 s& ? G# ]2 x; ]7 ]! W" s) p
- ]% ^% w3 o/ |( x
3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；
9 |: ^1 n. @) F4 n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L: O# A7 {2 Z T' R" x/ W4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
; h7 P$ |# B/ u, m" a" O) w# D) ^" ^: v) S q
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。$ w' h, X2 y2 [% w* O& c! q
公仔箱論壇- L9 D% X. C3 s8 r0 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 W1 s- H8 h/ K, m0 T) K
9 R" c# a* K' ?% \0 Y【小贴士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ K( q5 U* o' A
1 k' |1 ~* g! w6 C! V; Z
1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；
; R9 d4 N. P! ^$ z公仔箱論壇9 K+ @% Q; a9 d z, X4 F
2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；
% l! p8 W9 |& `3 d- V: Q# v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- [2 x4 _" G9 G" j( @
3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
| 
