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- ~ [8 L0 q' A材料5.39.217.77:8898/ C6 \. i, q& J4 O2 u
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙公仔箱論壇0 w" w6 R/ k# g+ a* }4 w" s
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做法
/ g4 q- M# \ n/ r" F$ ~0 Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
: O2 g2 ~7 ]) z# R/ m$ K- D& c- {, ctvb now,tvbnow,bttvb
: p6 x7 P# v6 K4 b, i) M5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ \' {8 @6 t( L* A) ^3 _/ r8 Z3 y
; b1 i0 u) S9 s9 v! @. y* M6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。/ P' L8 u% R: l+ K
8 Z/ `) _; G( ]8 M; v公仔箱論壇4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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* k2 x$ @8 a% A貼士
6 ~8 b! \! @. h; V/ k7 T蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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