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材料
$ G. C3 t- ]9 M, a7 ^0 D6 ]牛油 300克、黃糖/砂糖各 150克、雞蛋 5隻、提子乾/雜果皮各 250克、蜜餞車厘子 75克、低筋麪粉/高筋麪粉各 160克公仔箱論壇; R! h5 a# [! c0 x
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d- F/ M7 u" @2 H& A做法; R9 _( H) F: `8 A
1.將牛油、黃糖及砂糖打起，逐一加入雞蛋拌勻。4 y3 N3 S/ F; q; l
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2.然後加提子乾、雜果皮、蜜餞車厘子、低筋麪粉及高筋麪粉拌勻。公仔箱論壇5 s6 |; G/ d- P" o
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3.用少許牛油掃餅模，撒上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，然後倒入（2），放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘，取出攤凉切件即可。 3 w/ ^) I+ f2 I9 ^9 o
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3 r5 J8 a' d) ]9 T這個餅用了兩種麪粉做成，低筋麪粉可令蛋糕鬆軟；高筋麪粉筋性較重，可令蛋糕煙韌。# N z( I3 U! j% W
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發表於 2009-9-21 01:25 PM
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