/ b2 j) l6 L- W% \4 y# F公仔箱論壇! n- ?4 g7 z0 l- d. m* w; w
材料
/ s5 e$ T6 T) g' G6 B9 Q蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 V( b1 B& J; X1 [' w
/ J2 H1 s( J/ V: @公仔箱論壇材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量 5.39.217.77:88981 p U; V/ B: V# a+ {; }( ^/ t0 |3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 T- }) K" i5 f: Y
做法
( h# c2 f3 u- t1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。* k: `2 _' o. s5 Y$ ?7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* n( S$ w3 K
2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。5.39.217.77:88980 f+ Q" T' r' A+ r
7 C; x4 N( [' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。
9 K! ^9 H. F- ^ Q5 J& @1 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- s5 [* W, z/ L8 K5 C
4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。5.39.217.77:88988 l) h: K/ q: K7 c2 p" v$ d
2 _+ Y2 d1 y0 X+ \5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。0 h' O& S. ?+ A( z% J+ {/ s
: k- H; {/ G$ ~. E& ?8 R1 z5.39.217.77:88986.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。tvb now,tvbnow,bttvb) `1 [8 x! w9 c8 m o6 E/ B- ]
, s( X0 F! t4 C. x7 \5.39.217.77:8898
; @) Q. f% T! I- D4 \5 Y5.39.217.77:8898
. Y, x w$ j' R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# {! `. j _4 C0 z
1 e' C9 p A3 i, L- A, Q* ?- [$ R( o
% \9 o+ K; u" ~9 }5.39.217.77:8898
) n; d; {* W! ?5 T! J: @7 g 5.39.217.77:8898( w# O) b. k: V7 |5 d# @2 Z) N
8 Q1 o9 `% O$ a3 u1 a
7 b9 J" V C' C- x- U( a( l7 ^, {5.39.217.77:8898' R2 ?0 c9 v2 w( E, u$ [$ k
 tvb now,tvbnow,bttvb# |+ u# H7 A3 W# f% x. _9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! {' i& D4 X9 J! w
7 ]% L2 C: I8 Q3 p/ P& r: G$ ]4 a+ o, A5.39.217.77:88982 J! W2 c x; L: q3 A! L: A. Z2 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" u( m! h: l9 Z
! A" _, ]' }# g# b) d貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 i7 n+ d5 X. w r' ~
煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。
1 [; l: B" k1 R5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-9-21 01:23 PM
| 
發表於 2013-12-30 11:51 AM
|