餅底材料 :
) f0 g) e6 C2 c/ F消化餅150g
6 ] k' r- U( z; t: ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g2 m' j2 g: G6 z- c% h/ U1 y
5.39.217.77:88986 a5 X8 g6 s o# \# e4 ?. Y* M: V
餡材料 :5.39.217.77:88988 C# ]7 x7 i- j' o% y
芒果(大) 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ Y1 _2 ?: V
蛋 1隻
$ V% O) ~, |; j# S7 ~忌廉芝士 250g公仔箱論壇0 b) p# f1 D# T0 S8 M' ^
鮮忌廉 半杯* k8 F/ @( t5 a) ]
魚膠粉 1 1/2湯匙, o4 y% y/ ~- d' x; f
糖 60g5.39.217.77:88987 X L* n2 z4 E# s
冷開水 3湯匙公仔箱論壇: s4 [, C' v9 g7 q( N, E8 W& B- }
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做法 :
" m/ h5 {3 t# F+ P! C! I' _# ]1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
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1 |0 X# |8 g( {% }9 Z/ }5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
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3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
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1 _1 n' m- @) z6 m- T0 ]. ]5.39.217.77:88984. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
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" C) L4 D2 c* c% r" k, o5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；! N- a$ g8 o. O) L
; S- H, }2 j( A# f9 h: e5.39.217.77:88986. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
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7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌； e2 Q7 a3 W' o- T
2 H: S7 e {; g7 f) u; a8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固 |
發表於 2009-9-21 02:58 AM
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