[中式食譜] 香蒜炆蝦

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材料 :  " f5 d$ D5 L0 n$ _5 k: j
12  兩大中蝦
8 t3 a( g" w5 J- ^1/2 湯匙蒜茸5 t% S8 C. D3 f7 S4 M8 E8 Z9 t- v
1/2 湯匙薑絲
3 D% Y& J0 \% m. d- F公仔箱論壇1  條青蒜
8 f( k( ]6 M) h, |& x! I調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb# m) E! l* b7 J4 M, T1 x" Q
1/2 茶匙糖
) h1 z2 {; F4 H/ Q7 l1  湯匙酒; H2 ^) k) i7 r3 D' A3 x0 W
1/3 茶匙鹽
3 [/ [7 P7 ^# l9 ?& H; @公仔箱論壇5  湯匙水
0 ?( o1 B3 W7 g0 k7 B做法 :  5.39.217.77:8898: {7 C* V9 K# _2 b
(1) 青蒜切絲。; C5 W+ k4 N( V( ~5 o! G
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。! n# z8 E2 c- ?7 e
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。