砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) ) z; @ n$ I4 x
; }; b( J" W& k8 p7 S) [) w5 \; g
%2019.jpg)
% V M2 z9 p" Etvb now,tvbnow,bttvb! B! x$ o. k d% C7 W% ~
材料 INGREDIENT- t8 ^# x4 v5 {1 j% L8 u
2 e7 B$ M) Q( q* r
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
# m4 T0 W* W! {1 rtvb now,tvbnow,bttvb3 S# Q8 V: j' j+ ~+ ?& D
配料：
! s6 _3 ?0 K% I. B荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898" @$ z" C( B5 p8 ?
素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇% r, Y7 \6 A, a Z- N
冬菜末-------------- 1湯匙
% D! e4 d0 Y* B% J' r公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 ! N' k$ x0 Z' l3 r9 R. F
太白粉-------------- 1湯匙
- a! C4 l/ y2 y/ L" j' ~+ |5 p3 Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 . W/ N1 f' W! b
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇3 f: o1 @! r' l! U
, @/ h; N7 u2 I2 \0 s5 u8 h+ Z6 J5.39.217.77:8898
) Q& ?! y0 w; k, ?. I) P5.39.217.77:8898調味料 SAUCE
$ L! [) N! ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S v9 w! l8 ?1 \# D1 _# b7 R) x+ q
醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇( l! g0 H7 h S' `8 T% s! X! r
糖--------------------- 1小匙 % a( w7 q# t2 ]4 \
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.77:88982 t4 N- M X4 t1 o1 J& Y5 V/ W
地瓜粉-------------- 1湯匙
( N: t, I& V' H7 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
2 w+ ~! a* M. G1 i" s0 X7 k6 K) L公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" W3 g/ E& L* j7 T
香油----------------- 1小匙
, \; ?% O2 c; l公仔箱論壇
( p; G9 {- D4 l. ]2 u4 B, N公仔箱論壇" `$ a, R/ |, d; Q
作法 METHODS
* [- G& x, S6 b0 h6 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 R& v3 q9 d0 h% B
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
$ a* w( t8 y4 N+ x8 \
3 j. J% f/ o: |9 }" W3 c# h公仔箱論壇美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' P- P% N5 u/ ]( q3 R% O
4 l2 n/ K$ a) O) P W
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. A7 J' g0 k- v 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ @& `) a8 Y
清燉、火鍋、砂鍋均可。 , v( F, l Z6 y: k8 V% m
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 