砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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5 L& u. x2 Q. u) H& ?# V) p5 `5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT: t* i9 c9 N) M" W, W( w
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) O8 v% M% s+ F' e( e* N9 I' c' N
. q* V7 B* ^' L1 X. ?- `) J6 P p# S配料： , G+ L+ [: ~9 |- X& o
荸薺末-------------- 1湯匙
8 Z0 C* e0 G" d; s7 @+ z4 e5.39.217.77:8898素碎末-------------- 1湯匙
: `2 V9 c. H1 `2 n0 F7 ?公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙 " B- A0 R [4 `; D- T2 W
薑末----------------- 1湯匙
% Q( @, x, s8 D太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* N7 L& n: M {" ~: X" S$ r
麵粉----------------- 1湯匙 ; s! M' f+ y/ X6 X
奶粉----------------- 1湯匙
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' i& `* e& q+ Y$ F# K- d5.39.217.77:8898
+ H+ X* T. j4 ?6 a0 A; Y7 b% y y公仔箱論壇調味料 SAUCE
# ?3 P8 P9 |) J" a5 w2 u* U3 b+ a; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J" I, L% e# P# ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
! [% k b- M! ^, V Y& l. _: j5.39.217.77:8898糖--------------------- 1小匙
7 B: V1 A* ~3 X' e) X. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. r* G; j$ Y9 d! Y
地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇6 ?& k ^5 r1 E
奶粉----------------- 1湯匙 1 c2 B2 H+ k2 Z: F# B
鹽--------------------- l小匙 0 e0 y& }4 ?( L+ i' [
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' G7 I6 G+ ~. k+ }* g. G
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作法 METHODS
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% @- Y' r, l1 i/ U$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS5.39.217.77:8898+ B( E1 e- U6 W! q) L
9 Q0 g# u/ R# O5.39.217.77:88981. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇1 J% v. P1 {, n( M
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
; O2 ?3 x- }6 N3 j+ p. W 清燉、火鍋、砂鍋均可。
, \. E+ |3 @! Y! L& @9 S! `4 b5 y2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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