砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb. J7 {) a7 O3 W# X1 M; c5 Y/ S5 ^( I
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( V) u5 h9 q, z4 ]+ m7 ?( k1 X. N7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT: N2 {' p/ |* e* K6 K q, A
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
# u7 ]8 d3 N! {0 gtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 ' }9 Q; J. w3 h8 A) N7 m
素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:88980 U6 z- G3 t- s
冬菜末-------------- 1湯匙
* t2 `4 N! ?: b& `- Q薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; @9 n2 e! s# o
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 o7 I# t/ n5 Y$ h& y$ X
麵粉----------------- 1湯匙
9 h7 ?( V2 G4 I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 v; D6 h$ o( s0 v! I6 E5 ]
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb# |$ I0 D$ |9 Y0 r/ P: L4 i3 w# n
0 l8 l4 t6 @* R1 J: v$ l醬油膏-------------- 1湯匙 G7 k9 |# b4 y2 J6 I/ K! U+ u6 M3 M
糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 C2 ~* _( ?& V) \
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.77:8898) W, w: e* ?) u& I9 j
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' a; h0 S! ]( r' b
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' W; w! C2 M* n! y( g4 R
鹽--------------------- l小匙
6 v* q7 A6 r$ S香油----------------- 1小匙 / e/ A7 F6 M( p# C+ v- `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 p b3 P( a7 H5 K* I8 s. i- J! `
作法 METHODS5.39.217.77:8898+ x7 V) e- h8 R( \4 j# \8 b8 Q" j9 f3 |! I9 I
) k S# E& p1 B% o; G5 V- Y取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS公仔箱論壇1 c, s- h* U9 Z; v# ^
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
" ~9 y. ^$ i* V' @ B8 p" k1 ]! g$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
|# l3 l h; v9 _# I" z! B; ~公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 4 I$ d( y4 [- T l' K4 [' |) y# c
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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