砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 ]# q0 z8 g* G
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb& @+ ^, `1 I) y
3 t }- }& s/ L8 U, E" x0 l5.39.217.77:8898豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： 5.39.217.77:8898$ S! V1 l( a7 I1 m
荸薺末-------------- 1湯匙
! z) L! `. Y0 F6 z/ D. d! D素碎末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f `8 ^; T2 l; O" S
冬菜末-------------- 1湯匙 3 e3 q2 q1 f; _* C; ?
薑末----------------- 1湯匙
/ L; V, O. z% G. W" x/ b( v5 [8 N; f# Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇6 o8 a4 o. @( ^
麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇* E' i, c* C' e" I
奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE5.39.217.77:8898! P$ }- l8 Z0 O. E# Z4 I+ Y
% U) ^2 n! l/ c2 K# R2 S t+ Y醬油膏-------------- 1湯匙 5.39.217.77:88982 P9 @# T) u R" Z
糖--------------------- 1小匙
/ C, @, I' C; V+ @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 5 C$ J) a. @" A. c/ n0 L6 _- M
地瓜粉-------------- 1湯匙 6 Z% R. m0 Y" a# H
奶粉----------------- 1湯匙
% B3 X q& d8 L- C$ e* o5 _: x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77:88987 E: \" l2 K7 I9 i, W" z2 x: b3 F# j
香油----------------- 1小匙 * K) D4 l8 {2 i- d
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2 H) [" L, R/ b作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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+ G- E" l& ]& h/ F+ i% w# Y5.39.217.77:8898美食小技巧 TIPS' j+ q4 R8 ~$ T
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
! [2 W6 b/ m% x% z 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
: D% t5 C' B! L公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇2 c6 a; a* R9 q2 Z. r; G6 Q
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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