砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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! S3 T7 s0 Y6 \9 G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT: {) p0 |* ]) h
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb% g( `) |, t7 G) c3 U
荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' X" b% J+ H+ L& ]/ u
素碎末-------------- 1湯匙
0 F2 e2 b8 k O/ p5.39.217.77:8898冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 K a9 d, _6 }# {
薑末----------------- 1湯匙 1 y ~# M8 r; N% ?
太白粉-------------- 1湯匙 " O- N( R5 @ ^/ f* b' l' V1 B$ C
麵粉----------------- 1湯匙
+ _' ?& ]( o1 d4 p# X5 n5 xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙
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* C& i) V% F5 {" F調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb8 d1 K$ `6 y% V6 ~# C
+ o( }. B } m/ k* Y公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 f% {+ p1 C/ T) t5 K( C' |( q
糖--------------------- 1小匙
: p4 @( C2 q" }# F) |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
" G$ A) w2 I. x6 m/ ^' _地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- v7 Q: X ?4 Y2 v/ O+ f
奶粉----------------- 1湯匙 2 Y) S7 _9 Q- t/ @1 Z4 K
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇! @& H: t- p' G' ?
香油----------------- 1小匙
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+ O2 p# ~; h( t' r+ Z; [/ C% E5.39.217.77:8898作法 METHODS
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( A" B" t/ [: v* k- m' q* a7 v6 h* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb5 \5 O5 ~4 Z5 s" x- J1 V, t
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈5 P/ `$ ^4 J3 K: D$ L1 d
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ `% Y9 [. k) B
清燉、火鍋、砂鍋均可。 $ B7 R0 r2 U/ G* A; ~5 J
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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