砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 M' k6 b0 [5 p+ w8 C
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0 T4 Q$ E6 s& U2 x) q- O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT/ W2 B; Z0 q2 a4 [9 I4 x
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇$ w8 Z. v$ T2 a1 m, K
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配料：
& c8 m( X# i5 v4 ntvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( r" N+ j. H
素碎末-------------- 1湯匙 . z4 k9 n, p% c
冬菜末-------------- 1湯匙
! m; A7 S' D! z4 Q! Jtvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
" O- R6 C& U! B' P; s# p$ a2 _" \/ n太白粉-------------- 1湯匙
$ f; J% A a$ T8 y8 t$ R; ?5 X. }5.39.217.77:8898麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. g" p5 r; \: h/ M! b- b& @8 v
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% n; [0 U& f: c; L( `* A9 B& [
( E# X! G4 O% d* b) U2 y1 E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% v7 C6 o5 r3 a# A* }7 y
調味料 SAUCE
$ D# c3 A ]% d7 o0 o( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a: S, |, X5 [7 u+ ^9 T公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙
+ C9 g) x$ l0 H" y- W1 ^: J糖--------------------- 1小匙
) A6 ^- K" o8 p' `+ g; `$ @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
7 b$ g$ u1 S( A5 {- H8 F+ c; J0 O% D地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' U" y( f+ s, U- e1 j0 T" l5 N
奶粉----------------- 1湯匙 6 }5 j( z N% z$ [4 p$ k$ R4 T
鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77:8898& ^; K! B' x$ X1 `/ W8 V
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ \3 h9 \. I: K
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.77:88988 |4 ]" \* u# F7 @% s. ~
1 i5 Q( |* j: R0 F' V7 |8 Stvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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/ E0 h2 Z) ]; I. f9 B/ E& g; A; W' C1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈" t8 H9 t* }5 k+ ^5 l% i
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
, Z4 W+ L6 @* i8 F3 u/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉、火鍋、砂鍋均可。
$ X/ z9 j' w% j) V# [- Y5.39.217.77:88982. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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