砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT& H8 L |7 u( m8 B& `' w
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
/ Q9 j. @8 r5 J* `- ?$ _. [3 D ^荸薺末-------------- 1湯匙
9 W* b: Q8 [0 \7 z$ k' C素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:88986 A, m0 C8 ], c0 _3 P
冬菜末-------------- 1湯匙
# T1 b7 x/ p) t- u9 z$ l- Ytvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
" |& f% I5 t* c% A# ]太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇2 W: G; X+ |( K$ g& }) P8 }( p0 Q9 [
麵粉----------------- 1湯匙 9 J) W8 s9 ^5 ?) L" k
奶粉----------------- 1湯匙 & @7 I, C- w0 L8 P0 k0 k9 [" e
b/ ?$ K* F/ h) J& z- K* ^
( ~! M1 m# I7 ^7 i5.39.217.77:8898調味料 SAUCE
; ^3 J3 ]+ K: h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 C) O; g! ~- v) T2 Z8 Z' p/ z* X; o
醬油膏-------------- 1湯匙 1 e; g! ?1 s: A# O
糖--------------------- 1小匙
; u7 i& F! {& @% t8 R8 U) Q胡椒粉-------------- 少許 . b; s& P# J4 @% c6 Y
地瓜粉-------------- 1湯匙
* N8 y: z m& @% \5 h$ ?2 t奶粉----------------- 1湯匙
3 X j, ^" G% ]; J/ e5.39.217.77:8898鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77:8898* n7 O* U4 m. m" d; z( p8 U B4 u
香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' V! K. [- b6 P$ B0 A& R/ F
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% i7 }( a9 u( l3 e: {# m6 @6 H& }( ktvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb( p& C% _% V& R! G
. ^6 \* ^7 t: b8 q1 @; X; i2 f7 ~公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。; U# L) ?- J1 C) u
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美食小技巧 TIPS
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* |6 j) q+ X y' v( ~' I# ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
4 T. D) A# H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
/ D! v, r; G% Q7 c* s公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.77:88984 L$ V+ Y0 Y4 f7 K- }
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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