砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 |# Y7 s( ~1 a" a
荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, {* {, w2 f* u" [8 [
素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 @, x* }$ r3 n
冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898$ C8 B& z( N; D% w! p- N7 w! g
薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.77:88984 t/ |* E3 U) w* I/ Y/ N
太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.77:88985 @% O, j& B, ~, |6 K! L
麵粉----------------- 1湯匙
- i# J. {/ a( ?4 y公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
8 g* E& R/ I: C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P/ l- L4 u) `: z( j' y+ i% [( R醬油膏-------------- 1湯匙
+ ]3 @8 B& m0 n7 d8 z5.39.217.77:8898糖--------------------- 1小匙
1 H& r" @9 G h& |. P5.39.217.77:8898胡椒粉-------------- 少許
2 u: X+ `5 S6 b V+ J5.39.217.77:8898地瓜粉-------------- 1湯匙
- x5 C6 ?. b" o5 z, g- m/ t/ L1 m8 j奶粉----------------- 1湯匙
. `- ~6 Q( X! L/ ^7 n' \' q鹽--------------------- l小匙
e' @) x7 Z6 G9 |/ L' X9 s% }5.39.217.77:8898香油----------------- 1小匙 5.39.217.77:8898# n& z$ g" N% Y% y
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作法 METHODS
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% {- a8 Q* v$ ^( H' V# q3 H公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2 r$ q* p3 M9 b, ^. T' | q4 ?- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M+ i' F+ N9 u5 Mtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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$ T& j$ h' j/ r1 x1 T2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
9 ~0 R$ @9 O5 I. n& B5.39.217.77:8898 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
! K2 c8 j c9 U# T" V* Y+ [% @tvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。
( W! H" `6 I1 ]0 j9 i) T" Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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