砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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8 Q, a$ G* W4 T; Y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r% r9 e$ C2 q+ E材料 INGREDIENT
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* ]3 M% a8 ~6 @* I& W( U5 I FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
% d9 S: l; H) v9 e+ m( g荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" S" n M Y' a" e
素碎末-------------- 1湯匙
6 L2 U7 w; F1 @' Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898 y8 b _; Y/ X
薑末----------------- 1湯匙
' e7 }. E" P$ M8 S% {# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇 {6 X: M( M) `% } {) f1 n$ }0 t
麵粉----------------- 1湯匙
$ X5 L# O7 e1 J% S2 d# \) f9 _4 r奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898# S8 H9 z' v9 E2 J
糖--------------------- 1小匙
3 [, e6 j; y0 r! j% a4 [' S5.39.217.77:8898胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.77:88982 _4 j6 U- c+ ?5 o
地瓜粉-------------- 1湯匙
# b+ ~* ^" X! l2 E/ F奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898: L2 h w! R6 \% D! @" d
鹽--------------------- l小匙
3 a' z2 }6 J: A! w* l. I+ K公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
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( d N0 v- K9 m& E0 _作法 METHODS
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+ H, F- k, c; j4 K6 b: B/ G5.39.217.77:8898取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
( i- \0 e" Z/ ]! s2 U1 a! B" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- S- {; p9 j9 n: P9 y. [
美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
0 d0 N& w+ y! v- v9 S! P" l 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 . A( S8 z4 Q' Y# c# [
清燉、火鍋、砂鍋均可。
, ^) J. J( |3 C4 ~4 o2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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