砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb- E1 S8 h$ r# W' ~9 Q
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材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb7 R! h; f L0 c/ K5 ]# u9 [ T
5 [1 D0 w/ `$ [' W' R9 [) z配料： # D# K* Y2 L5 Y" O
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇) g o- E. A9 Q1 P% g
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; I6 K1 n' z& |8 H
冬菜末-------------- 1湯匙
: J& u' z# |6 ^1 T; v# k( m0 z! [( K5.39.217.77:8898薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, q) d0 z% w+ Z7 k! [+ _
太白粉-------------- 1湯匙
2 T1 q: m/ G8 t& ^% I公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙
# a: p7 _4 K; x奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( A. V6 \$ n3 \& g- a2 A
# Q7 M) K. h" [* ~5.39.217.77:8898
& ~$ F4 K8 M, y% [7 f( B調味料 SAUCE
3 {7 x& ?( F6 @! ~# s1 R5.39.217.77:8898
* v$ W0 ^' c$ l$ o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; \* i7 P7 q6 c
糖--------------------- 1小匙
& t9 U7 _5 E! E/ `5.39.217.77:8898胡椒粉-------------- 少許
8 z9 Q8 D6 a* M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇2 O2 n9 A9 D5 D/ l( s) e0 L
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 R* x0 @& |
鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 m! K- @* u% h$ V+ Z
香油----------------- 1小匙 5.39.217.77:88981 F8 y' w0 Y. ?( y; v
9 K/ r) r1 N H3 M L, j8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 M, Q/ E4 B, d
作法 METHODS
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2 [( ?$ G# L ?7 D- G1 U S' ^4 U5.39.217.77:8898取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
s/ E5 A# m: o6 F( d! P公仔箱論壇+ @% B) T0 q9 t9 V0 x* v; l
美食小技巧 TIPS
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, ^& S2 ^' s t5.39.217.77:88981. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇0 b' o+ ?1 r! I0 c
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
* N% ^6 J0 x& A- U; `5 h 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb- [7 y a! x7 N2 [1 L/ b) a
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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