砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" z) t, g6 U/ Q4 m
公仔箱論壇% T% R* {) p% X( H
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.77:8898: T0 {. h6 K- }; Z' m
! A, W5 g* j4 y/ l公仔箱論壇配料：
# P3 u8 B1 I# e2 w& R公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙
- r$ B0 ?8 W5 G' m) r素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 V, S0 o$ |5 H) o
冬菜末-------------- 1湯匙
+ Z0 K* I3 ^' t+ y- i# E3 M5.39.217.77:8898薑末----------------- 1湯匙
, z* y ^6 B4 P# f& {0 z% O9 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
& W! t7 J! Q1 T: a麵粉----------------- 1湯匙 ( Z, Q4 P t# V3 b" [8 o
奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
0 v$ Q N7 {8 L( u8 B) Q! n8 d5.39.217.77:8898
$ Z7 p3 c, Z& I* A4 |+ A3 r. \醬油膏-------------- 1湯匙
- ~* l5 z5 J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 - I* Q0 A0 ^3 X0 E" v1 b
胡椒粉-------------- 少許
7 ^# h5 L! X$ Y& O/ G+ ^0 B公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙
$ n. w+ S# G7 T/ G+ M4 \, E4 v, G' i奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇" @- q! S; `% U: t) X
鹽--------------------- l小匙
9 z" ?. T% ?7 V4 t' Q) @* G公仔箱論壇香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& C# U, L7 q4 p' B& L8 V
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5 c6 G5 g l0 Q# ~% i/ a! l& Utvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS" ^4 C7 k5 ], P
c% D0 W1 S1 |) g! a5.39.217.77:8898取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb) ?% @' C6 j- o. g
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美食小技巧 TIPS0 K) N1 g4 J' W) A
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈5.39.217.77:8898) h3 w8 a! |1 a$ Q8 h8 _. j) }
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
* z0 h% ]6 S0 o6 k$ ?公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 $ ^) n& G% ?( z0 C
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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