砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇# z5 x3 U6 U9 j# y6 o3 R& ?
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材料 INGREDIENT
) b# d0 L, D# u7 u8 n/ {公仔箱論壇
. X* k( b: `7 X7 e) D$ q6 c$ T2 y5.39.217.77:8898豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb% m+ Q1 S; z$ R
e& e7 ]: {, G0 ?, h公仔箱論壇配料：
2 H) k1 C. p( r5 Y7 ~. _/ B荸薺末-------------- 1湯匙
; l4 i2 p% Y; m7 b8 \1 A7 K素碎末-------------- 1湯匙 8 p( U, f1 Q# G6 |4 o% i
冬菜末-------------- 1湯匙
/ h, K$ S6 R, X# B4 V% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
3 C0 [5 ^+ P3 l% A太白粉-------------- 1湯匙
5 C. L$ _8 X9 a: z( m5 }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
2 r' u# @" I$ g: g9 }+ \# x5.39.217.77:8898奶粉----------------- 1湯匙
0 M; @; F( P5 E. f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; `2 V! l) b- v: \
0 |* t; f) ~( F. x& U; c5.39.217.77:8898調味料 SAUCE
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- V' v! a2 m- w3 C; x3 e$ q醬油膏-------------- 1湯匙 9 ~: j" x# B2 W( a# q
糖--------------------- 1小匙
% {$ \% `* Q7 z3 M7 Y公仔箱論壇胡椒粉-------------- 少許
0 Y9 L. @. _ L q. }地瓜粉-------------- 1湯匙
; q* y. ~; g4 Q$ u; V8 X奶粉----------------- 1湯匙
z1 W# I2 v( W1 g鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* v7 E8 P1 I; u
香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇6 O5 N: c- H* n4 a8 q
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/ T' I, Y% X. _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
- T: B6 d3 }. Y* |, }. M 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 z$ ~* C% H. C
清燉、火鍋、砂鍋均可。
. K' e( H$ k2 Q* z* J3 g4 A1 m2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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