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z/ U5 Q. Z r2 Q/ E原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; B w, |1 |6 {4 S
0 L0 u6 Y7 h1 Z. }3 U7 x3 stvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。公仔箱論壇( l+ _2 o$ _, I1 J
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调料：公仔箱論壇% A+ ? c$ ]3 j- l1 N: y8 ?
$ U! l! m* B2 V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。5.39.217.77:8898 M; s- p8 Y9 v2 q: X% E
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做法：
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( S" ]/ m$ m8 N1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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9 W7 h, @9 V+ z- K4 D" ltvb now,tvbnow,bttvb2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
4 o' s0 L. | T3 X rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; j R$ m' c6 i5 B! K# H
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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% A& A* k+ |* }5.39.217.77:8898贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb# V }' ]2 E5 h9 ^
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。公仔箱論壇3 _- S; x8 o( F+ D* E
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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