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6 |* T4 z# G8 m, B& Q% W: g# i原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. f g7 H5 w( T, W) P" s T
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 I J1 q% r- q1 b5 O: ~
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调料：
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- Z& h2 J; \) {4 _- m白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
( Y v. ]% M! ?, j5 e0 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& \0 ^2 Q) K; `7 S) ?
做法：5.39.217.77:8898/ C0 @- Q+ K* d
6 j9 w B: g1 e3 C' t6 l* F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；+ f3 H2 Z4 K2 q# w+ S$ @6 R, M
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb( L; G1 {2 Q% ]/ n
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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C Z. [; h) \0 _* a5.39.217.77:8898贴心建议：公仔箱論壇1 t4 k! U& |/ s$ i3 v
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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; m/ K" i/ t! U' }/ |5 F! ?1 e, `公仔箱論壇2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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