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; i( a+ N' W3 s' c公仔箱論壇原料：5.39.217.77:8898! Z, @6 y0 N: ]
# Z; \, @7 L' p: p1 a" O公仔箱論壇韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。( }" J6 b2 u) K3 i6 \( Y+ W& j
. B, F3 L7 V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：公仔箱論壇8 e5 }8 |4 A; ~5 c
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。公仔箱論壇5 Y& t5 ^3 D8 W
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做法：% o/ [( D% | }
# A4 S# P5 l. V! Q1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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# K! q, l! G& ^6 Q& v8 T4 R' R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；5.39.217.77:8898: p% P2 F/ _, c
' Q$ Y- x2 y, ~$ Stvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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贴心建议：5.39.217.77:88988 S& M" q: `0 z, W& V
$ S+ }. {( o) c0 y! O9 j+ ~1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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3 C- C' Q" E+ f2 C% A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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