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3 L4 s* C1 r: y. n* }( r6 @原料：
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8 K2 A! L4 t8 J P) O( R I韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。公仔箱論壇; Y/ o4 E# p' h
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb& O5 N+ V5 J( j! q7 z
Y* c2 a: f( z7 R; c( Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
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做法：
( X7 ?- _; v9 q$ B- o& f0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- }3 T: c$ }( P/ _
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；- z6 i1 L6 [! `4 `; N
0 \) M" ^" M" Z- ^8 q公仔箱論壇2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 U! w* y* K8 E( g
5 x$ r- x& h' o# c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
. Z, m5 l# V8 V# s' f. m, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 t, m7 w3 \. N! k/ e' q
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: \" c* ]9 x1 Q d/ a3 otvb now,tvbnow,bttvb贴心建议：
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g% n# t9 E: W4 E# C# ? Qtvb now,tvbnow,bttvb1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。公仔箱論壇6 [5 Y7 i2 ]) ~8 S6 w8 R$ j
! C+ y6 K2 r L' }7 ]5.39.217.77:88982、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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