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烹製方法（三人份）
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材料：公仔箱論壇( Y3 L4 o/ p; J. B1 d
0 Y5 t7 F' h) A0 H( \tvb now,tvbnow,bttvb 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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! F7 }& h- W w7 K( Ktvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' c& {4 N) O& N7 D6 x# L% \
2 q* Z8 i& G: |4 `# t: E& l; O0 i 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇. l \$ `/ [* Y
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+ e, g N' Z: E8 y0 ^! y8 q- ^7 a$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 a9 l6 r1 ]! M, m6 V
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。, `/ Y! J' d: `7 k; v7 z. e8 `( R
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; I% Q, V U" `
0 `, b! P2 B8 Z5 ]9 ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# h2 L0 ?1 F; M) S1 x
7 d ~& \! L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ `" J- M4 I2 V" D/ _ y. O
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+ V) ~" h( ~3 j. j+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: q- G& Q% u B, y( p5 C7 s
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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4 q! _* _0 J7 ~7 F2 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898( t$ a! U& ]: I* Y# o, m
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77:8898" F u" C5 h; m3 m
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇' Y/ T7 a1 L8 j- K) x
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) T/ S& p" s- @$ v' E) J9 k0 z
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇; ^! G# l+ @0 ?- S9 d( S* D+ @" m
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。; S, {: ~4 c3 V0 L' V" f8 G
; E8 @6 F# X4 n2 v3 G7 h0 V6 r y公仔箱論壇 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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