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+ }4 m8 |+ [* S: ]2 k DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份） 5.39.217.77:8898- {6 V! {5 ? W' |
+ k4 N+ ~# m& X* r& B( h9 N 材料：公仔箱論壇: Q4 h5 x5 y3 c: S
$ V9 Z5 o1 G9 S: B# @% q: s. Q5.39.217.77:8898 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)! o: G/ ^+ c2 f+ H* P# H
1 ^! P2 ?9 h# A; A0 N6 ?% C# j2 O公仔箱論壇 醬汁：5.39.217.77:8898" I; r8 F2 ~( m1 q, Z! S
\, c/ @' L( o: [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)6 W# ?6 y$ n4 B2 A) v2 j; E* f
1 J' ]% B' r" s$ F C7 e5 A6 k& ^% W公仔箱論壇 調料：5.39.217.77:8898$ L' N, m* \1 u$ X
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb% a" Z' Q1 W( _6 A! G
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.77:88983 H! f* k, W6 Z' E$ ~' r, |- C L
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。# r# ?! u- `9 b/ I7 z
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. Z% M2 {% W4 v4 ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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' Q* Q( D+ Q; b% B& B! ]# x7 ^ 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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3 s! b2 [) v8 x4 ~: V, O/ K公仔箱論壇 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。4 C7 O2 v e4 z! I' d( \
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。" B+ S$ c8 O$ }( T: m5 N
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廚神貼士
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* p) ~8 |& Q. I/ ~ Y# U3 k3 A3 y 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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- H7 j" `/ L1 G9 s+ { O5.39.217.77:8898 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
, Y2 _( R, _9 S6 N/ E. ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" g, _# ~* e: I, z1 T8 K
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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