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烹製方法（三人份）
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4 g0 r! J* T; {) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)3 _9 b" A0 Q7 H% \4 \, u
$ R( S2 C i: e" P: s* o; Y公仔箱論壇 醬汁：
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, X6 u3 A5 `0 Y8 U. X1 O9 v" Stvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇$ B' V" N) I4 X2 I
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" l9 i& m6 X& I: o
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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1 O" L- l4 V, V3 ?: s& Z- `3 b2 [5.39.217.77:8898 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。$ c; \& `8 V! Z8 Q& P/ v
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& |- O% `' o" w" J# U3 F' E uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 E, I7 c* t2 J5 q# w
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。1 v& u" A* L3 o& O: q
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9 S5 D! j" [" T i' |公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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) R( J/ y: l& b4 { 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) w2 z' t9 S- z2 M/ J
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% U/ j2 t9 H3 n6 t# L! y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) p& d, Q6 P1 H
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: L/ S t0 ~" ?' B. C
+ V$ Q) T( n: ~7 y' V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb) h' v1 y1 W/ T$ O
N! F+ [. u) w; R, ] 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。) a- t; |6 ?* {0 O* f3 @! X$ l3 ]
1 e7 N6 e" _# m: I) Q3 v9 W* j# x 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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1 m3 n; G4 E8 @% v2 [3 {1 ]5.39.217.77:8898 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
, g$ v! n1 e. Z( ? Y0 G5 \, w- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n# D; r# t3 U6 a6 N
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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