材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。5 J9 w. L4 V. A; ?3 a/ r% W+ H
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# G! I) [( c9 b) v& v3 ^8 I7 h公仔箱論壇 姜洗净切丝备用。
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7 l& ]3 P0 [4 T3 K& ~ 芥菜心洗净并切成叶子状。! g' e" O# X5 T5 o9 G
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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捞起芥菜心，过冷水备用。公仔箱論壇) d. I" e o( s0 F4 F0 v; }' c
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。8 @# Q; b- G- ^3 C
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再加入吻仔鱼煮至滚。 % y! }6 v/ R/ v* e0 G S* e
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再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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先将芥菜心排成花瓣状。
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' {, h4 L) i. q: S5 U5 |tvb now,tvbnow,bttvb 再将香菇排在中间。tvb now,tvbnow,bttvb; S( |4 ]# G% y4 a6 t
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剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。公仔箱論壇) r8 n3 Q3 {* {1 W' r$ ]8 L" d
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' T1 Q, r7 Y( I5.39.217.77:8898 吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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