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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 N, w- `8 n! @1 ^% y1 `
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! N. I: o. m! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。公仔箱論壇2 m& S( i& n0 P2 c( p
( j4 ]) L1 b6 T$ Y5 V a; p# M2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。5.39.217.77:8898$ P0 `% \7 I% y; i9 W% {
- U6 p8 ?6 \* y; }. t- c6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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1 p4 w" k$ V5 a4 V s6 x# p! z5.39.217.77:88984.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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9 x( ~9 c& F# ^- _5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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# H$ f6 B' |: u/ j `7 V# |" W5.39.217.77:8898TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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