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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g* [. |/ [, C2 n/ e+ K" _- e
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可公仔箱論壇/ `' r6 s2 K. \: p; j& J: L
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作法：
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。) E. L- ?) Y, s2 r/ L6 k
9 n H# Q# k7 f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。$ B( S2 {/ o: C- X5 u1 D/ G6 b+ X. `
. {0 R. ~5 }6 ]" ]- \7 }5.39.217.77:88983.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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( G' I, |3 P0 w! ]; |- p4 N公仔箱論壇4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。5.39.217.77:88982 v4 H6 f+ ^' X/ [4 b4 i4 ^
1 _* v* f1 J8 y: d# Y$ J8 z5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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- f; M/ M" ^: z& D6 Z5 Y5.39.217.77:8898TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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