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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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) P9 P A3 {7 `* |* h4 ? T; qtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# J) X9 |+ r) S, D5 s5 R
B5 S" F0 Z: I7 f+ s1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 ^* k' i T7 D E" K# P
* ^/ x$ o n" I2 v3 l7 a. h d2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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7 }1 v. e& R' k) A/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。+ X! @, K" B8 E, X8 |
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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8 S7 S% U1 j. q5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb O; ?0 w# n _1 X
2 j8 ]) E7 z# c- ~$ sTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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