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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;tvb now,tvbnow,bttvb) s. [# C1 |8 }
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配料:tvb now,tvbnow,bttvb% c _3 b( q( K% j
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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' q9 }4 t- E+ ?. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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- J8 x/ K( ]6 Z, E! u0 m3 \& ~6 I1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；5.39.217.77:8898 @1 t0 z0 D: ~" p/ l
, G2 S9 C5 a4 K4 q$ w" F2 Z) u$ w3 E3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.77:88988 l0 Q7 J2 j4 a/ J; [8 _+ K/ a
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；8 v; p- h6 C0 w
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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; x+ o4 v( S' K7 b8 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 C u6 q" h' A0 Y' a2 P
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# R: z0 D! c4 M. B* p$ K. A2 ^8 m5 E公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。+ D$ T& K: w7 U# u, M9 s* X2 @
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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