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+ F A7 `) \; C6 d2 `9 Q5.39.217.77:8898蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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; R3 f& ~, ]! Z/ u* t1 @8 \& _% p生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇 `* {& E. @ f% ]- K$ R2 r
& Y2 h3 F. c+ t: g# l& i% {+ x" o2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇 h* C: ?/ `" M" c/ W* T
/ O( r4 T) B, O) J3 b, j1 A$ wtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。. H7 j. K( y6 t9 e7 j1 q: m1 ]" c
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb: x" ~# m- Q9 Q# ?. p0 W" v
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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