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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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4 P4 \% O- [- W3 Q0 y% k$ ~4 C! K- \5.39.217.77:8898配料:tvb now,tvbnow,bttvb- T9 x" n3 K, }8 r3 H
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；tvb now,tvbnow,bttvb8 {: n% ]) G% ]# L4 t+ K* Q
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做法：( N+ z6 Q6 _! y P/ b( q, B
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 l( M6 U/ x6 ]; M
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；2 s9 T/ o5 j) |2 K' p/ h! y9 T
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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/ V$ E( N) _) M- }3 L4 X4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ V- s; X+ A! t
2 T7 F6 ~/ R2 ?2 b5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' ?8 ^4 t, A# m
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5.39.217.77:88981 g' {4 f }5 {( C
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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