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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:
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5 H& x( R) e/ k7 Z公仔箱論壇生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：公仔箱論壇& a, b( \3 X0 x, v. P9 ]
T2 G' r& E7 c0 l$ c+ o; c1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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$ _! Z* B6 B0 s6 H R: Btvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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9 Y& q! V1 o9 F" R5.39.217.77:88983.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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! K" `* V, m2 [" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.77:88988 d! }: B# k2 |9 C2 V7 R( ~
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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