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主料:# y' y# t6 ]8 b# e4 l t. z, _
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;5.39.217.77:8898+ A5 R! `5 b) ?
0 m) g; i8 j* g& ztvb now,tvbnow,bttvb配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；5.39.217.77:8898$ k# {4 J& u* K5 y$ i6 r
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做法：5.39.217.77:8898; [9 j9 G2 S: A. `1 r9 @. q% P
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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3 R [! w- [; k/ V' b, _2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( I& g2 z7 R! W W! B! c2 S
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.77:8898 ]0 r% U& a) N
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.77:88987 |4 g$ [2 S/ h- ]) Z C% B
( c1 _: `. ]4 O7 |公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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