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主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：& d* g* p7 L6 M, o* U
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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4 O% g1 t7 Y% S( A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇! |8 |- u$ h2 p
% U- q6 ]9 }6 a/ m2 U5.39.217.77:88983.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.77:8898! f+ w3 m& S- ^5 B
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；tvb now,tvbnow,bttvb4 g- U' ]4 F2 {
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# F+ I, ]& _+ o5 z* Z
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" Y- l. Y+ ?0 A `) W; @# ~5.39.217.77:8898經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。9 A# |2 Q. s$ o4 | v
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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