 公仔箱論壇1 Y( }& N2 p4 M" y8 a2 I' D) u
公仔箱論壇4 n3 d# n8 H$ Q: l) F
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
6 Y/ j$ J7 c8 F3 z! c2 @5 C xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q- M( [3 I7 j4 ?$ `5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( u: q3 v% Y) d3 M/ T; a4 \, D# H
6 e9 y2 `. J2 Y& [( q$ B
做法：
& W5 i& k3 I, D( O! D/ n! k" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?; V/ x' A+ }" Ctvb now,tvbnow,bttvb1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
8 k5 C3 }7 t) D0 M' t公仔箱論壇
0 S7 C4 h8 t4 b7 `* j7 Z1 R tvb now,tvbnow,bttvb" _5 y2 f# y# T% B
* T; U' \" e1 B; ]
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
& U4 p5 Q: z7 f2 j1 O/ Q- W公仔箱論壇1 o! a5 }* K7 j9 Z$ `
2 C: I' V& U9 B3 p* Btvb now,tvbnow,bttvb
" F6 h1 z; |7 I( p) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, k2 d7 j8 G6 N+ O X3 j
5.39.217.77:88989 P, z7 H; m7 Q1 w
 ( D7 g$ c, j+ R' X; p
公仔箱論壇0 Y" y5 Y( z5 H0 E _ E
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
; n7 ]" G: V2 `0 Z6 `
0 s, ?: @, o# F$ C8 T# ^/ l0 J5.39.217.77:8898
5 `$ `1 r0 D6 N/ o+ ~9 C( `5 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) s, ?; X, e- V4 Z
備注：公仔箱論壇( y6 G d/ f0 s
4 {' \9 P$ {* ~) n- y% d 這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
# }& ?1 r$ [& K) E$ l# s2 k公仔箱論壇
0 ]) f1 |+ M% J% G6 O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；公仔箱論壇" K3 t5 ~% v4 d1 T: o# d' K4 ~1 O7 i
! C c( |% I5 D$ C) j5 M 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
; p* f7 R8 K; r3 ]5.39.217.77:8898$ Y. f2 S3 a" K. M4 V: S
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
4 ?* v* i" j Y( j8 X5.39.217.77:8898, M# G* r! |# C* ?! `, L
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 