 5.39.217.77:8898; b7 z& m- V: q' r' K! W4 {
- p, ~ i6 x3 k# D( l) G4 U+ h後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。5.39.217.77:88984 E" u" s- D' a# I
5.39.217.77:8898( E3 O$ y5 T2 ~; Q
" v; m0 R; l: ^) Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 I+ {; y x1 C" B( [5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 {7 n" t; o `! ^7 J
tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 ?6 e* E% e: Z
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
5 d0 x) ? ^4 e公仔箱論壇5.39.217.77:88984 A7 C7 \7 I, r* }7 n
" }( e0 U7 `/ ^$ ]! d7 T$ \! M公仔箱論壇: ^5 p& P* z3 R; S
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
5 Z2 V1 G4 u6 ?0 w6 W
% t; \) P, ]9 y) n tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 l N- a2 H5 z- ~
) D; Q& b7 Z7 I) t0 p3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ O4 W$ ^5 H
% t7 F/ V) R- ?; N" |5 W
, {8 z4 s6 ~$ z# m' V" ~公仔箱論壇5.39.217.77:88982 P) x0 }. T. o) d8 W6 H0 w7 `
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。5.39.217.77:8898) Q0 ^) N9 `3 V$ r( }
9 o- C0 G* U. i4 b; ~, P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" O, K5 ^2 P I& `
2 G8 e, ]5 |0 {( P( T }) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備注：
! f- e- d- W. L0 C3 `+ s5.39.217.77:8898
% L% \* d$ g4 U: S+ f% Atvb now,tvbnow,bttvb 這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
2 x2 |8 i3 \9 R6 M公仔箱論壇
$ f* B$ t. _& Z# j# V- }# stvb now,tvbnow,bttvb 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；公仔箱論壇6 `2 U8 c# q# m/ P6 Q- X
" `8 z$ e3 v/ V公仔箱論壇 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；3 T) l7 _8 {8 A2 ^. i
& P4 T6 B2 e% S( s X4 R5.39.217.77:8898 酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
Y; n- S" b. Q0 U% X, T" D
9 t) c3 b0 x) A B9 A5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 