[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：/ k3 X$ @7 N; I+ h; ]5 k

/ g7 v% C9 L! j" }tvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。
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* d8 |9 I" k) W( z5.39.217.77:8898做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 }: P. p& e, n. z! {

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2 w2 Z1 i7 Y% S5 p4 }4 z2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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1 \! Q& ^$ _# _2 V* K8 T* U0 J公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" L2 b- q4 F6 o; y. _: a8 ]
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