原料：
) z* w; A! c8 O$ ?5 K3 U( q
, R) M; d% g) {" ltvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# Y9 N! e! Q/ S4 ?
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做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。公仔箱論壇' m0 F2 x6 Z/ Y+ \) C
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2 G& U6 [9 c# t' T1 y2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。5.39.217.77:8898& T' l% U2 K6 B$ h
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4 [* u5 R! D+ u+ _4 b" ^8 V8 h1 m; x c4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.77:88980 i( L8 e% W% J+ V: E
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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