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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 ^" }- Z4 Z- |1 N
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4 M. l2 S; Z9 q9 t1 h8 X做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 W& I3 B' Z4 A3 |3 O
# Z a% a! o- Y" Atvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。5.39.217.77:8898* ]. t Q' b# q6 Q3 }8 s4 r
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0 x- ^/ b6 p' }0 |1 C/ S% x- O2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。公仔箱論壇( e9 ^$ r) L* T) i
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4 H3 u- N4 T0 P" a6 O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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9 Z; g6 B' Y, U9 [/ ~# [5.39.217.77:88984、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。9 B! P5 O- _2 m7 m( G: ]* p6 E
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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